المقادير 5
- 1/2 كيلو كنافة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب سمن
- 1/2 لتر عصير مانجو (طازج أو معلب)
- 3 أكواب كريمة خفق
- 1 كيلو مانجو، مقشر ومقطع مكعبات
طريقة التحضير
- 1 سخني الفرن
- 2 اخلطي الكنافة مع السكر و السمن.
- 3 افردي الكنافة على صنية للفرن و إخبزيها لمدة 15-25 دقيقة.
- 4 كسّري قطع كنافة.
- 5 في وعاء زجاجي، ضعي طبقة واحدة من قطع الكنافة.
- 6 اسكبي عليها بعض عصير المانجو.
- 7 أضيفي الكريمة المخفوقة.
- 8 أضيفي قطع المانجو.
- 9 كرري الطبقات: كنافة، عصير، كريمة مخفوقة، مانجو لعدد أكثر من الطبقات.
- 10 قدميها باردة.
تعتبر الكنافة علامة مميزة من علامات شهر رمضان المبارك و من الحلويات اللذيذة و الجميلة في هذا الشهر و يحرص الكثيرون على أن تمر الليالي الأولى من هذا الشهر إلا و قد تحلت مائدتهم بهذه الحلوى الشهية رغم أنها مليئة بالسعرات الحرارية المرتفعة و تختلف طرق تحضير الكنافة حسب الأذواق و حسب البلدان المختلفة، و على الرغم من أن الحلوى غير مرغوب تناولها بكثرة من الناحية الصحية إلا أن في شهر الصيام القليل منها يمد الجسم بالطاقة المكتسبة من السكريات و اليوم سنشرح لكم طريقة إعداد الكنافة بالمانجو .
و نضع بين أيديكم نصائح مهمة لتتناولي الكنافة في رمضان و لكن بطرق صحية أولاً يجب أن تقومي باستبدال القطر أو الشربات بالعسل مع تخفيفه بالماء، و يفضل استخدام جبنة الماعز في إعدادها بدلاً من غيره لكونها أقل دسماً، كما يجب استبدال الزبدة أو السمن بزيت نباتي، و إذا كانت عائلتك تحب الكنافة بالقشطة يفضل اعتماد القشطة قليلة الدسم.
كما ينصحكم خبراء التغذية في كل يوم معلومة طبية بألا يتعدى حجم قطعة الكنافة نصف كف اليد.
في هذه الطريقة نضيف للكنافة قيمة غذائية مرتفعة بوضع المانجو ضمن شعيراتها الرفيعة فالمانجو من أكثر الفواكه اللذيذة، و تعتبرالمانجو “ملكة الفواكه”.بصرف النظر عن كونها عالية في السعرات الحرارية .
القيمة الغذائية للمانجو
المحتوى في 100 جرام
طاقة 70 سعراً حرارياً
الكربوهيدرات 17 سعراً حرارياً
بروتين 0.5 سعراً حرارياً
الدهون الكلية 0.27 سعراً حرارياً
كوليسترول 0 ملغ
الألياف الغذائية 1.80 سعراً حرارياً
فوائد المانجو:
- تحتوي المانجو على فيتامين E الذي يساعد الجهاز الهرموني على أداء وظائفه بشكل أكثر كفاءة، و بالتالي يعزز الحياة الجنسية.
- تعتبر المانجو مضادة للالتهابات فقد تساعد في تخفيف أعراض الربو.
- كما تعمل المانجو أيضاً على تحسين التركيز و قوة الذاكرة.
و أثبتت الدراسات الحديثة أن المانجو قد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الامراض التالية:
- الالتهابات البكتيرية
- الإمساك
- الإسهال
- اضطرابات العين
- تساقط الشعر
- ضربة الشمس
- توقف إفراز حليب الثدي
- اضطرابات الكبد
- اضطرابات الدورة الشهرية
- غثيان الصباح
أضرار المانجو
- الإكثار تناول المانجو يؤدي إلى ظهور طبقة دهنية حول الأنف لا تستطيع إزالتها إلا بالإبتعاد أو تقليل تناول المانجو .
- ظهور بعض البثور التي تطفو في جسمك نتيجة الأملاح العالية الموجودة بهذه الفاكهة البرتقالية .