‘);
}

فلافل الحمص بالدقيق

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • بصل مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج الصودا.
  • شطة شرائح.
  • زيت.
  • الحمص:

    • علبة حمص مسلوق.
    • عصير نصف ليمونة.
    • ربع كوب من الطحينية.
    • ربع كوب من زيت الزيتون.
    • فصان من الثوم المفروم.
    • رشة من الملح.
  • للتقديم:

    • حبة خيار مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
    • عصير نصف ليمونة.
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
    • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • خلط الحمص، والبقدونس، والبصل، والثوم في الخلاط، ثمّ إضافة الكزبرة والكمون.
  • إضافة الملح، والفلفل، والدقيق، والبيكنج صودا، ثمّ وضع المزيج في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
  • تحضير الحمص:
    • خلط الحمص المسلوق، مع عصير الليمون، والطحينية، وزيت الزيتون والملح في الخلاط للحصول على خليط كريمي.
    • تسخين المقلاة، ووضع الزيت، ثمّ إضافة الخليط عليها، ويُترك حتى يصبح باللون الذهبيّ، والمقرمش.
  • خلط الخيار، والطماطم، وعصير الليمون، والزيت، والملح، والفلفل معاً.
  • تقديم الفلافل، والحمص، والسلطة.