طريقة عمل اللقيمات المقرمشة

‘);
}

طريقة التحضير

• أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه جميع المكوّنات السابقة، ثم اخلطيها جيداً حتى تتكوّن لديك عجينة لينة تشبة خليط الكيك.
• غطّي العجينة بكيس بلاستيكي ثم قطعة قماش نظيفة، ثمّ اتركيها لتتخمّر لمدة ساعة ونصف حتى تلاحظي أنّ حجمها تضاعف.
• ضعي كميّةً كبيرةً من الزيت؛ بحيث تطفو حبات اللقيمات على الوجه.
• أمسكي العجينة بواسطة اليد وشكّليها على شكل كرات صغيرة الحجم واسكبيها بالزيت الساخن، اتركيها دون تحريك حتى تطفوا على الوجه ثم قلّبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ضعي اللقيمات في القطر البارد جداً، من ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم ورشّي عليها القليل من السمسم الأبيض.

اللقيمات باللبن

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ربع ملعقة صغيرة من الهال مطحون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• زيت للقلي.
• قطر للتسقية.
• للوجه فستق حلبي مطحون بشكل ناعم.

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير، ثم اخلطيها جيداً بالملعقة.
• أضيفي اللبن الرائب وبواسطة اليد اعجني حتى تتكوّن لديكِ عجينة طريّة ولينة.
• غطّي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف إلى ساعة حتى تتخمر.
• سخني الزيت على حرارة عالية، وضعي العجينة فيه، ثمّ أخرجيها واسكبيها في القطر البارد.
• قدّمي العجينة باردةً، ورشي عليها الفستق الحلبي المطحون.

اللقيمات بالكاسترد

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض في وعاء ثمّ اخلطيها معاً حتى تتجانس، ثم أضيفي الماء الدافئ واعجني حتى تتكوّن لديك عجينة لينة وطرية.
• غطّي العجينة لتتخمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
• سخّني الزيت على حرارة عالية، ثم شكّلي العجينة كما في الطرق السابقة وضعيها في القطر البارد، ثمّ قدّميها كما هي باردةً مع المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي.