91
صالونة دجاج بحليب جوز الهند
صالونة دجاج بحليب جوز الهند ، وصفة الدجاج هذه مميزة فهي تحتوي على صلصة الكاري الحمراء وحليب جوز الهند مع الأرز وعشبة الليمون الغنية بالفيتامينات ومضادات الالتهاب والاكتئاب كما تحوي خصائص مضادة للسرطان، لوصفة دجاج مفيدة بنكهات جديدة وشهية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 750 غرام أفخاذ دجاج
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
- 1 عشبة ليمون
- 1 فليفلة حارة
- علبة 400 مل حليب جوز الهند
- 15 من أوراق الكاري الطازجة
- 1 كوب أوراق الكزبرة
- عصير ½ ليمونة
- رز مطهو على البخار
- أعواد كزبرة للتزيين
- قطع ليمون للتزيين
طريقة التحضير
- نسخن ملعقة كبيرة زيت في وعاء كبير على نار عالية ثم نضيف نصف أفخاذ الدجاج ونحرك من الطرفين لمدة 3-4 دقائق ثم نخرجها بملعقة مثقّبة ونضعها في طبق ونكرر الشيء نفسه مع باقي الدجاج .
- نخفف إلى حرارة متوسطة ونضيف بقية الزيت ثم نضع البصل والثوم ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نضيف الكركم ومعجون الكاري وعشبة الليمون والفليفلة الحارة ونحرك المكونات جيداً لمدة دقيقة . بعد ذلك نضيف حليب جوز الهند وأوراق الكاري ونترك الحليب يغلي ثم نضع جميع المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتختلط النكهات تماماً، ثم نضع الدجاج في الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة . نضيف بعد ذلك الكزبرة و 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون .
- نضع الرز في أطباق التقديم وفوقه الدجاج والصلصة ونزين الأطباق بأوراق الكزبرة وقطع الليمون .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com