طريقة عمل غزل البنات في المنزل

‘);
}

غزل البنات المنزليّ

المكوّنات

• أربع أكواب من السكّر الأبيض.
• كوب من قطر الذّرة (متوفّر في الأسوق).
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة التّوت ( أو أي طعّم تفضّلينه).
• نقطتين من ملوّن الطّعام (زهري أو أحمر أو أي لون تفضّلينه).

طريقة التّحضير

• اخلطي السكّر، وقطر الذّرة، والماء، والملح في قدر كبير يتحمّل الحرارة العاليّة وضعيه فوق نار متوسّطة الحرارة.
• استمرّي بالتّحريك إلى أن يذوب السكّر وتتجانس المكوّنات جيّداً.
• نظّفي حوافّ القدر بفرشاة الزّبدة لكي لا يحرق السكّر.
• ضعي ميزان الحرارة الخاص بالحلويّات على طرف القدر وانتظري إلى أن تصل الحرارة إلى المئة وستّين درجة مئويّة.
• أضيفي خلاصة التّوت وملوّن الطّعام واخلطي المكوّنات جيّداً.
• ضعي ورق البرشمان فوق سطح نظيف.
• قومي بغطس شوكة أو خفّاقة يدويّة في القدر وبحركات خفيفة لليمين واليسار دعي غزل البنات السّاخن يتساقط فوق ورقة البرشمان على شكلِ خطوطٍ أفقيّة.
• على الفور قومي بلفّ خطوط غزل البنات على أخشاب البوظة النّظيفة.
• يفضّل تقديمه في الحال أو حفظه في وعاء محكم الإغلاق.

غزل البنات البسيط

المكوّنات

• أربعة أكواب وثلث من السكّر.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخلّ.
• نصف كوب من قطر الذّرة.
• نقطة من ملوّن الطّعام باللّون الّذي تفضّلينه.
• مقدار قليل من النّشا.

طريقة التّحضير

• ضعي السكّر، والماء، والقطر، والخل، وملوّن الطّعام في قدر متوسّط الحجم على نار متوسّطة الحرارة.
• ضعي ميزان الحرارة وانتظري إلى أن تصل الحرارة إلى المئة وواحد وثلاثين درجة مئويّة ارفعيها عن النّار واتركيها إلى أن تصل الحرارة إلى مئة درجة مئويّة.
• وزّعي خليط غزل البنات في أربعة أكواب بلاستيكيّة واتركيها إلى أن تصل درجة حرارة الخليط إلى نفس درجة حرارة الغرفة.
• أخرجي غزل البنات من الأكواب ثمّ كوّري كل قسمٍ لوحده ودحرجيه في كميّة من النّشا إلى أن تغطّيه بالكامل.
• تخلّصي من النّشا الزّائد واصنعي أشكالاً متعدّدة من غزل البنات كلّ الدّوائر أو الرّقائق المقرمشة.