طريقة عمل محشي الكرنب بطريقة صحية

نوع الطبق

طبق رئيسي

الصعوبة

متوسطة

مدة التحضير

ساعة

مدة الطهي

45 دقيقة

الأفراد

5 أشخاص

1 قومي بسلق ورق الكرنب بعد تقطيعة من العيدان الموجودة بوسط ورقة الكرنب.
2 قومي بوضع معلقة صغيرة من الكمون بماء السلق.
3 بعد سلقه و نتركه يبرد ثم يقطع حسب الرغبة.
4 نقوم بفرم البصل و نضعه في إناء مع معلقة من الزيت و نقوم بتحمريهم حتى الاصفرار.
5 ثم نضع باقي الخضروات الشبت و الكسبرة و البقدونس و نضعهم على البصل و نتركهم دقيقة مع البصل ثم نضع عصير الطماطم و الثوم المفرى و نتركهم على نار هادئة إلى أن تنسجم جميع المكونات معاً.
6 ثم نقوم بوضع الأرز عندما تبرد باقي المكونات و نقوم بتقلبيها جيداً و نضع قطعة ورق الكرنب و فوقها معلقة من الحشوة التي قمنا بعملها و نقوم بلفها جيداً و نقوم بوضعها في الإناء المستخدم.
7 عند اكتمال الإناء تسقى بأي نوع من الشوربة الموجودة لديكِ مثل : شوربة لحم أو الدجاج أو المرق و نتركها على النار إلى حين يتشرب المحشي الشوربة ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج.

رغم أن كثيرين لا يهتمون به ، إلاّ أن فوائد الكرنب كثيرة، فما هي أبرز منافعه ؟

أهم فوائد الكرنب (الملفوف)

يحتوي الكرنب على معادن مثل : الماغنيسيوم الذي يرفع كفاءة الجهاز العصبي و يساعد في توسيع الشعب الهوائية و يمنع حدوث الجلطات.
كما يحتوي على البوتاسيوم المهديء للأعصاب و الذي يساعد في بناء البروتينات و النشويات.
يحتوي على الحديد المهم لتزويد الخلايا بالأوكسيجين و الوقاية من فقر الدم .
يحتوي على الكالسيوم المهم للعظام و الأسنان و العضلات و الأعصاب.
يحتوي على فيتامينات منها فيتامين A المهم للبصر و المناعة المخاطية ، و فيتامين B المهم للأعصاب و الاتزان و إنتاج الطاقة، الهضم و النمو.
يحمي من الصداع و برودة الأطراف ، القلق ، الالتهابات الجلدية ، التهابات اللسان و التشنجات ؟
يحتوي على فيتامين C الرافع للمناعة و حمض الفوليك الذي يمنع الإصابة بسرطان القولون.
يحتوي على ألياف تزيد من تركيز مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب.