طريقة كيك التوفي

‘);
}

مكوّنات التوفي:

• ربع كوب من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• نصف كوب من القشطة.
• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
• كوب وثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

• فصل صفار البيض عن زلال البيض في وعائين.
• خفق صفار البيض، والسكر في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات.
• إضافة الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق.
• وضع الفانيليا وبرش الحامض على المزيج.
• خفق زلال البيض في وعاء صغير حتى يتم الحصول مزيج رغويّ، ومن ثم سكبه في الخلاط الكهربائي، وإعادة خفقه مرة أخرى.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بالطحينة، ومن ثم سكب المزيج فيه.
• وضع الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد.

تحضير التوفي:

• وضع الزبدة، والسكر في وعاء، ووضعه على النار، مع التحريك المستمرّ حتى يصبح لون السكر بنياً.
• إضافة القشطة على المزيج، مع تحريكه لمدّة دقيقتين حتى تتجانس المكوّنات جيداً.

طريقة إعداد كيك الشوكولاتة والتوفي

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• كوب وثلث من الدقيق.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من السكر الباودر.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.

مكوّنات التوفي:

• كوب إلا ربع من السكر الأسمر.
• كوب إلا ربع من الزبدة الغير مملحة.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• تنخيل الدقيق، وبايكربونات الصوديوم، والكاكاو في وعاءٍ كبير.
• إضافة السكر على المكونات، مع الخلط المستمر.
• مزج الحليب، والخلّ، والبيض، والزبدة والفانيليا في وعاء آخر.
• عمل فجوة في وسط خليط الدقيق وسكب الحليب فيه.
• خفق المكوّنات معاً جيّداً لمدة 5 دقائق.
• سكب العجينة في قالب الكيك، وخبزها لمدة 45 دقيقة.

تحضير صلصة التوفي:

• مزج القشطة، والسكر، والزبدة في قدرٍ، ووضعه على النار.
• غلي المكوّنات على النار، مع التحريك المستمرّ للحصول على مزيج ساخن.