فوائد الشمندر بحسب أنواعه

فوائد الشمندر

الشمندر ويسمى ايضا البنجر او الشوندر و للشمندر عدة انواع والنوعين الاساسيين منه هما الأحمر والسكري ، وتعتبر أوروبا موطنه الأصلي يزرع الشوندر بكثرة في أوروبا واسيا الشّمندرالأحمر وهذا النوع يمكن سلقه أو تحضيره ليصبح مخلل، يحتوي الشمنر الأحمر على مادة البيتاكاينين وهي المادة المسؤوله عن توازن حموضة المعدة وتحسين عملية الهضم أما البنجر هو الشمنر السكري فهو مصدر رئيسي للحصول على السكر الابيض الذي يستخرج مصنعيا لنحصل عليه بقوامه الابيض بعد معالجته ، و بالرغم من كل الفوائد التي يتمتع بها الشمندر الا ان كالكثيرين لا يستسيغون طعمه لذلك يتم تحويله الى مخلل او يسلق ويقدم كسلطة تعتبر من اكثر انواع السلطة الصحية

ما هي فوائد الشمندر ؟

1. يحتوي الشمندر على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، كالماء، البروتينات،الألياف، الكبريت، ، الكالسيوم، الحديد الفوسفور، والنّحاس،والكثير غيرها.
2. يحتوي الشمندر على مادة (أسيد فوليك) وهي مادة مهمة في فترة الحمل للأم وجنينها فهي تحمي الجنين من التشوهات .
3. للشمنر  فاعلية كبيرة في زيادة طاقة الجسم لاحتوائه على الألياف بكثرة.
4.  ولجذور الشوندر أهمية كبيرة أيضا لأنها غنية بالنيترات وهي مواد تساعد في فتح شرايين الدم وزيادة التدفق لذلك ينصح بعصير الشوندر للمصابين بالتجلطات الدموية .والمصابين بألم المفاصل وداء النقرس
5. يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة بنسب عالية.
6. ان تناول  عصير الشوندر يساعد على تدفق الدم الى ناصية الدماغ وهي المنطقة المسؤولة عن التركيز .

طريقة عمل سلطة الشمندر