كيفية تحضير اللازانيا

‘);
}

مكوّنات خلطة البشاميل

• ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الطحين.
• ستّة أكواب من الحليب السائل.
• ورقتان من الغار.
• كوبان من الجبن حسب الرّغبة. ( يمكن أن نستخدم جبن الموزاريلا أو الشيدر أو البارميزان)

طريقة التحضير

• نبدأ أولاً بتحضير اللحم المفروم، وذلك بوضعه في وعاء على النار مع الزيت، ونقلّبه جيّداً حتى يصبح لونه بنياً.
• نضيف الثوم والزعتر والبصل والفلفل و الملح، ونتابع التقليب حتى يذبل البصل جيداً.
• نضيف الآن كميّة الماء والريحان، ونغطّي الوعاء ويبقى على نارٍ منخفضة لمدّة خمس دقائق.
• نبدأ بوضع الزبدة في وعاءٍ آخر على النار حتى تذوب، ثمّ نضيف لها الفطر، ونقلّبه حتى يلين، ونرفعه عن النار ونضعه جانباً.
• نقوم بتحضير البشاميل بوضع الزبدة في وعاء على نار منخفضة حتى تذوب، ثمّ نضيف إليها الطحين، ونحرّك المكوّنات حتى يتحمّص الدقيق.
• نضيف الحليب مع التقليب المستمر بواسطة مضرب شبكي يدوي، ونتابع التقليب إلى أن تتكوّن صلصة خفيفة القوام وهي صلصة البشاميل.
• نسخّن الفرن، وبعد ذلك نقوم بإحضار طبقٍ خاص ونضع طبقةً رقيقة من صلصة البشاميل.
• نقوم بتوزيع قطع اللازانيا حتى تتمّ تغطية قاع الطبق تماماً.
• نبدأ بتوزيع اللحم المفروم على قطع اللازانيا.
• نقوم بتوزيع القليل من خليط الفطر.
• نرشّ كميّةً مناسبةً من الجبن الذي نفضّله.
• نوزّع مرّةً أخرى كميّةً مناسبة من صلصة البشاميل.
• نضع شرائح اللازانيا ونوزّعها حتى تغطّي الطبقات السفلى.
• نقوم بتكرار العملية مرّةً أخرى حتى نصل إلى طبقة البشاميل، ونقوم بتوزيع الجبن فوها حتى تتغطّى بأكملها.
• نقوم بخبز اللازانيا في الفرن الساخن لمدّة ربع ساعة حتى تصبح ذهبيّة اللون