كيفية طبخ الدجاج في الفرن

صينية دجاج بالخضروات

المكونات

• كوب زبادي.
• اثنين كيلو من الدجاج الكامل.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من بابريكا الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغير من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان كبيرتان من البصل المقطع على شكل جوانح.
• أربع فصوص ثوم مقطع على شكل شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• قرنان من الفلفل الأخضر المقطع على شكل شرائح.
• ثلاث حبات من البصل.
• حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة على شكل أصابع سميكة.
• كوب بصل مقطع أرباع.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، ويُحضر فيه طبق فرن واسع.
• يُقطع الدجاج إلى جزئين أو أربعة أجزاء حسب الرغبة.
• يوضع في طبق عميق الزبادي، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والزيت، والبابريكا، والكركم، والشطة، والكزبرة، والهيل، والكمون، والملح، والفلفل، ثم تُقلب المواد جيداً للحصول على صلصة متجانسة.
• توزع الصلصة على قطع الدجاج وتُدعك جيداً حتى تتغطى بالصلصة تماماً.
• يوضع البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل، والبطاطس، والجزر، ونصف كمية البقدونس والكُزبرة في طبق الفرن، ثم تٌقلب معاً حتى تختلط.
• توضع قطع الدجاج عل الخضروات ويُسكب فوقهما باقي الصلصة، وتوزع الكمية الباقية من الكزبرة والبقدونس فوق الدجاج والخضروات، ثم يٌغلف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
• يوضع الطبق في الفرن لثمانون دقيقة، وبعدها يُزال ورق الألمنيوم عن الطبق، ويُعاد إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج ويصبح لونه ذهبي شهي، ويُقدم مباشرةً.