كيكة القرفة طبقات

كيكة القرفة

القرفة أعواد قاسية بنية اللون، وهي نبتة معروفة في العالم أجمع، إذ تتميز برائتحها القوية التي تستخدم في العديد من الحلويات، والعديد من الأطعمة المختلفة والمتنوعة؛ فهي تضيف نكهة مميزة للطبق سواء كان هذا الطبق مالحًا أو حلوًا، وتوضع على الطبق أو تطهى معه من خلال طحنها أو وضعها كما هيَ لإضافة حدّة قوية للقرفة أو يمكن غليها وشربها ساخنة؛ فهي غنيّة بالفوائد العديدة لجسم الانسان، وتتميز القرفة بإضافتها للحلويات؛ إذ تضيف نكهة مميزة ولذيذة، مثل كيك القرفة مع طبقات الكريمة، والكيك بالقرفة الذي يمكن إعداده بسهولة في المنزل، لمكوناته السهلة والشهية ولخفتها وعدم دسامتها، فالكثير من الأشخاص يتناولها وجبة إفطار مع كوب من الشاي؛ لاحتوائها على الفوائد العديدة.

كيكة طبقات القرفة

المقادير

• كوبان من الطحين المنخل.
• كوبان من اللبن.
• ست بيضات ذات حجم متوسط.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
• كوبان من السكر الأبيض.
• ملعقتان من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن صينية الخبز أو قالب الكيك بالزبدة ونضعها جانبًا.
• نضع البيض، والفانيليا، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف اللبن والزيت على الخليط، ونقلبهم على سرعة عالية لمدة دقيقة.
• نضع الطحين والبيكنغ باودر، ثم نخفقهما جيدًا مع الخليط.
• نضع في صينية الخبز نصف كوب من خلطة الكيك، ثم نرش الطبقة بالكاكاو والقرفة، ثم نضيف طبقة من خليط الكيك وفوقها القرفة والكاكاو، ونستمر حتى انتهاء الخليط.
• نخبز الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة أو حتى نضج الكيك.
• نترك الكيك حتى يبرد ثم نقسمه ونقدمه في طبق التقديم.

كيكة طبقات القرفة بالصوص

المقادير

الكيك

• أربع بيضات ذات حجم كبير.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الطحين المنخل.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

الصوص

• نصف كوب من القشطة.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع البيض، والحليب، والزيت، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف البيكنغ باودر والطحين تدريجياً على الخليط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة.
• نسكب كوبًا من مزيج الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة.
• نضع القالب في الفرن المسخن سابقًا ونترك القالب حتى ينضج.
• نخرج القالب ثم نرشه بالقرفة والكاكاو، ونضع مقدارًا من مزيج الكيك ونخبزه، ونستمر حتّى انتهاء خليط الكيك.
• نضع السكر في قدر على نار منخفضة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر، ثم نطفأ النار ونضيف القشطة مع التقليب باستمرار.
• ندهن قالب الكيك بعد إخراجه من الفرن بالصوص ثم نقدمه في طبق التقديم.

كيكة طبقات القرفة الهشة

المقادير

• ثلاث بيضات ذات حجم كبير.
• ربع كوب من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
• كوبان من الطحين المنخل.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قالب الكيك في الزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع البيض، والحليب، والزيت، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف البيكنغ باودر والطحين تدريجياً على الخليط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة.
• نسكب مقدار كوب من مزيج الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ونرشه بالقرفة.
• نضع القالب في الفرن المسخن سابقًا ويترك القالب حتى ينضج لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
• نخرج القالب ثم نضع مقدار من مزيج الكيك ونرشه بالقرفة ونخبزه وهكذا حتى انتهاء خليط الكيك.
• نترك الكيك حتى يبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.

كيكة طبقات القرفة والهيل

المقادير

• بيضتان من الحجم الكبير.
• ثلث كوب من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• كوب من الطحين المنخل.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ست ملاعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قالب الكيك في الزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع البيض،الحليب،الزيت،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف البيكنغ باودر والطحين تدريجياً على الخليط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة.
• نسكب مقدار كوب من مزيج الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة ونرشه بالقرفة والهيل.
• نضع القالب في الفرن المسخن سابقًا ويترك القالب حتى ينضج.
• نخرج القالب ثم نضع مقدار من مزيج الكيك ونرشه بالقرفة والهيل ونخبزه وهكذا حتى انتهاء خليط الكيك.
• نترك الكيك حتى يبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.

كيكة طبقات القرفة مع الحليب المكثف

المقادير

• خمس بيضات من الحجم الكبير.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
• كوب من الطحين المنخل.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب حليب مكثف ومحلى.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قالب الكيك في الزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع البيض،الحليب،الزيت،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف البيكنغ باودر والطحين تدريجياً على الخليط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة.
• نسكب مقدار كوب من مزيج الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة ونرشه بالقرفة والحليب المكثف والمحلى.
• نضع القالب في الفرن المسخن سابقًا ويترك القالب حتى ينضج.
• نخرج القالب ثم نضع مقدار من مزيج الكيك ونرشه بالقرفة والحليب المكثف والمحلى ونخبزه وهكذا حتى انتهاء خليط الكيك.
• نترك الكيك حتى يبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.

كيكة طبقات القرفة والشوكلاتة

المقادير

الكيك

• أربع بيضات من الحجم الكبير.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• كوب من الشوكلاتة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
• كوب من الطحين المنخل.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

التزيين

• كوب من الشوكلاتة المبروشة.
• كوبين من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع البيض، والحليب، والزيت، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف البيكنغ باودر،الكاكاو، والطحين تدريجياً على الخليط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة.
• نسكب كوبين من مزيج الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ونرشه بالقرفة مع ملعقة كبيرة من الشوكلاتة.
• نضع القالب في الفرن المسخن سابقًا، ونترك القالب حتى ينضج.
• نخرج القالب ثم نضع مقدارًا من مزيج الكيك ونرشه بالقرفة والشوكلاتة ثم نخبزه، ونستمر حتى انتهاء خليط الكيك.
• نضع الكريمة والكاكاو في وعاء ونخفقهما جيدًا.
• نترك الكيك حتى يبرد ثم ندهن قالب الكيك بالكريمة ونرشه بالشوكلاتة المبروشة، ثم نقدمه في طبق التقديم.