فوائد عصير الجزر للعضلات
فوائد عصير الجزر للعضلات .. الجزر مصدر غني بفيتامين A والمواد الكيميائية النباتية وفيتامين C والألياف
يقدم كوب من عصير الجزر 100 سعرة حرارية ويحتوي على ألياف قابلة للذوبان للحفاظ على صحة القلب
و ينصح بتناوله بشكل خاص لبناء الاجسام و للرياضيين .
هناك العديد من الفوائد الصحية للنظام الغذائي الذي يحتوي على الفواكه والخضار الملونة ويعتبر اللون البرتقالي
الغامق الموجود في الجزر ذو فائدة كبيرة للصحة.
وكوب من عصير جزر المركز هو مصدر للعناصر الغذائية ويمكن أن يكون من الأسهل شربه بدلاً من تناول
4_6 جزرات كبيرة أي ما يعادل تقريباً شرب كوب من عصير الجزر.
إن احتواء الجزر على فيتامين A_C يحمي الجسم من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة فيه، مضادات الأكسدة
تساعد على خفض فرص الإصابة بالسرطان وبالأمراض المزمنة الأخرى، إن وجود فيتامين A في الجزر مرتبط
بصحة العين ولكن هناك فوائد صحية أخرى للجزر.
هذه بعض الفوائد الصحية الأقل شيوعاً لعصير الجزر والأسباب التي تؤدي لإضافته للنظام الغذائي.
1-مصدر للحديد:
يتم امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية ضعيف جداً، ومع ذلك فإن امتزاج النبات الذي يعتبر مصدر
للحديد مع فيتامين C يجعل امتصاص الحديد يرتفع من النبات، كوب من عصير الجزر يعطي 6% من الكمية اليومية
المطلوبة من الحديد، عصير الجزر مصدر اساسي لفيتامين C ويجعل إمتصاص الحديد أكبر من خلال الجزر. النباتيون
معرضون بشكل خاص لفقر الدم لذلك فإن تناول الأطعمة النباتية التي تحتوي على الحديد وفيتامين C يفيدهم في رفع
أمتصاص أجسامهم للحديد.
2-يخفض من أمراض القلب والأوعية الدموية:
النظام الغذائي الذي يحتوي على الفواكه والخضار مرتبط بتقليل أمراض
القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك فإن دور عصير الفواكه والخضار النقي في الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية
الدموية ليس واضحاً، يمكن للعصائر أن تكون مصدراً لمضادات للأكسدة وتحتوي على مواد كيميائية نباتية ولكنها
لا تحتوي على الكثير من الألياف مثل الفواكه والخضار الكاملة. في دراسة عام 2006 لبحث العلاقة بين عصير الفواكه
والخضار والتقليل من أمراض القلب والأوعية الدموية، وجد الباحثون أن عصير الفواكه والخضار النقي يخفض من أمراض
القلب والأوعية الدموية حسب بحث للدراسات الوبائية والسريرية. إن عصير الجزر مثل بقية عصائر الفواكه والخضار
النقية يحتوي على نسبة ألياف تقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3- صحة البشرة:
البشرة يمكن أن تتضرر عند التعرض للشمس وفيتامين A الموجود في عصير الجزر يساعد على الحماية
من ضرر أشعة الشمس، يحتوي عصير الجزر على نسبة عالية من البيتا كاروتين، وكوب من عصير الجزر يقدم 900%
من الكمية اليومية المطلوبة من فيتامين A.
عام 2008 وجدت دراسة أن الناس الذين حصلوا على البيتا كاروتين لمدة 10 أسابيع كان لديهم حماية متزايدة من حروق
أشعة الشمس، حماية البشرة تحدث من تناول أغذية غنية بالبيتا كاروتين مثل :عصير الجزر- البطاطا الحلوة- المانجو- الخ…
يمكن أن توفر الكمية العالية من البيتا كاروتين حماية مضاعفة للبشرة، يجب أن تضع في اعتبارك أن شرب عصير الجزر
أو تناول أطعمة غنية بالبيتا كاروتين لا يغني عن استخدام واقي الشمس.
4- تعزيز الوظائف المناعية:
البيتا كاروتين يساعد على تعزيز الجهاز المناعي، إن النظام المناعي مسؤول عن محاربة البيكتريا
الالتهاب والفيروسات، لذلك فإن الحصول على المواد الغذائية اللازمة للجهاز المناعي مثل البيتا كاروتين تساعده على البقاء بشكل
صحي وطرد البيكتريا. في دراسة عام 2003 بحثت في تأثير خاص لعصير الجزر على الذكور الذين يملكون كميات منخفضة
من الكاروتينات، وجد الباحثون أنه عند تناول الرجال عصير الجزر ساهم برفع مستوى البيتا كاروتين في الدم مما أدى لزيادة
المناعة بشكل ملحوظ. إذا كان البيتا كاروتين ضعيف في نظامك الغذائي فإن تناول عصير الجزر يزيد من معدل البيتا كاروتين
المعزز للوظائف المناعية.
5-من المحتمل أنه يحمي من السرطان:
هناك العديد من المواد الكيميائية النباتية في الخضار والفواكه التي تساعد على محاربة الخلايا السرطانية، أظهرت بعض الدراسات
على الحيوانات احتواء الجزر على مركبات تحارب الخلايا السرطانية لذلك فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على الفواكه والخضار
مرتبط بالحماية من السرطان، أكاديمية التغذية أظهرت أن تناول 5 حصص من الفواكه والخضار ثم إكمالها بتناول العصائر الطازجة
تساعد على الحصول على مواد غذائية إضافية، بعض الناس نحجوا في مكافحة السرطان عن طريق تناول كميات إضافية من عصير
الجزر والعصائر الأخرى لكن يجب استشارة الطبيب قبل أي تغيير في التوصيات الغذائية أو العلاجات.