مديدة الحلبة

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 1 ملعقة صغيرة من السمنة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الحلبة.
• 1 ملعقة كبيرة من الجردقة.
• نصف كوب ماء لنقع الجردقة.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب طحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. نضع الجردقة في نصف كوب ماء ثم نُـصفيها ونحتفظ بالماء فقط.
2. نُـنخل الطحين ثم نخلطه مع ماء نقع الجردقة ونحرك إلى أن يذوب الطحين ويصبح خاليًا من الكتل.
3. نَـضع السمنة في طنجرة على نار متوسطة وننتظر إلى أن تذوب ثم نُـضيف حبوب الحلبة إلى أن تتقلى.
4. نرش الملح فوق الحلبة ثم نُـضيف نصف كوب من الماء ونترك الطنجرة على النار مدة 20 دقيقة.
5. نصب الحليب فوق الحلبة ونحرك ثم ننتظر إلى أن يغلي ثم نصفيه ونرجعه إلى النار.
6. نصب الطحين تدريجيًا إلى الحليب ونحرك إلى أن يصبح المزيج متجانسًا.
7. نترك الطنجرة على نار متوسطة إلى أن ينضج ثم نُـضيف السكر ونحرك إلى أن يذوب ثم نصبه في صحون التقديم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .