ميجاكغوا كعك الزنجبيل الكوري

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 1 كوب طحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب ماء .
• قطعة زنجبيل 2 سم.
• 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• زيت نباتي للقلي.
• 1 ملعقة صغيرة من الطحين لرش السطح.

الصوص:

• ربع كوب سكر.
• ربع كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

1. نُنخل الطحين والملح.
2. نبشر قطعة الزنجبيل لنحصل على نصف ملعقة كبيرة منه.
3. نحرك الزنجبيل والسكر مع الطحين ثم نُـضيف الماء بالتدريج ونعجن يدويًا مدة 20 دقيقة.
4. نُـغلف العجينة بقطعة من النايلون ونتركها لترتاح مدة 30 دقيقة.
5. نفرم الصنوبر.
6. نرش سطح العمل بالطحين ثم نفرد العجينة بالشوبك لتصبح بحجم 25-20 سم وسمك 2 ملم، ثم نقطعها إلى مستطيلات بحجم 2-6 سم، ثم نصنع 3 شقوق طولية في وسط كل مستطيل  بواسطة السكين ونأخذ طرف العجينة وندخله إلى الداخل ليصبح شكله كالّشبَرة.
7. نضع الزيت في مقلاة وننتظر إلى أن يسخن ثم نسقط فيه الكعك، يجب أن يطفو الكعك على وجه الزيت، نرفعه عندما يصبح لونه ذهبيًا.
8. نضع ربع كوب من السكر وربع كوب من الماء في طنجرة على حرارة منخفضة  حتى يغلي مدة 20 قيقة وليتبخر نصف السائل فيصبح الشراب كثيفًا.
9. نُـطفئ الحرارة ونضيف نصف ملعقة من القرفة ونحرك ثم نرش الشراب فوق الكعك ونرش الصنوبر المفروم ونقدم.

نصائح:

• لتسهيل بشر الزنجبيل نضعه في الفريزر وحين الحاجة نبشره بالمبشرة.
• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .