أسياخ لحم الحمل مع بستو النعناع

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ300 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةصعب

المكونات

    أسياخ لحم الحمل مع بستو النعناع

  • 1.13 كجم من ساق الحمل، مخلي من العظام والأنسجة الضامة مشذبة
  • 30 ملل من عصير الليمون
  • 3 فصوص ثوم مدقوقة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 57 جم من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة صغيرة من النعناع المقطع
  • 30 سيخ من الخيزران
  • 227 جم من اللحم البقري المقدد، مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 480 ملل من صلصة بستو النعناع
  • صلصة بستو النعناع

  • 2 كوب من أوراق النعناع الطازجة، معبأة
  • 0.5 كوب من جبن البيكورينو الطازج المبشور
  • 0.5 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 0.33333333333333 كوب من الصنوبر
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا، حسب الذوق

طريقة التحضير

أسياخ لحم الحمل مع بستو النعناع

  • 1

    تُقطع ساق الحمل إلى مكعبات بحجم 2 سم. يُخلط عصير الليمون مع الثوم والملح والفلفل ويُخفقوا إلى أن يمتزجوا، ثم يضاف الزيت والنعناع.

  • 2

    تُقلب مكعبات لحم الحمل في هذا الخليط ليغطيها جيدًا، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة مع التقليب من آنٍ إلى آخر لمدة 4 ساعات على الأقل.

  • 3

    إذا كانت أسياخ الخيزران هي المستخدمة، فتُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل للحيلولة دون احتراقها.

  • 4

    تُفرد قطعتان من لحم الحمل و½ شريحة من اللحم البقري المقدد على كل سيخ، ثم تُرص الأسياخ في صينية خبز.

  • 5

    يشوى اللحم في الفرن على درجة حرارة 232 إلى أن يتحمر جيدًا من الخارج وإن كان لا يزال يحتفظ بلونه الوردي وعصارته من الداخل، وهذا لمدة من 8 إلى 12 دقيقة.

  • 6

    يُقدم من صلصة بستو النعناع كتغميسة.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد