أفضل طريقة لعمل مقلوبة الدجاج الفلسطينية

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/2629c497f127eb7eeab72a336afe39b8b8ef565d-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

انهاردة هقدملكم اكلة بسيطة ولذيذة وهى مشهورة اوى فى اكتر من بلد (مقلوبة الدجاج الفلسطينية ) ياريت تجربوها وتعجبكوا وبالهنا والشفا 🙂
مقادير:
١ دجاجة، متوسطة الحجم مقطعة الى 4 قطع مع الجلد
٢ كوب ارز مصري
١ باذنجان كبيرة
١ بطاطا كبيرة
١ طماطم كبيرة
١ كوب حمص مسلوق
١ بصل متوسط الحجم
١٥ فص ثوم، أو راس ثوم متوسط ومقشر الفصوص بدون تقطيع
١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة كبيرة ملح
٣ كوب ماء
طريقة تحضير :
١. يقطع الباذنجان والبطاطا بعد تقشيرهما على شكل دوائر سميكة نسبياً، أما الطماطم فتقطع إلى دوائر وتترك بدون قلي.
٢. يقلى الباذنجان والبطاطا بزيت القلي مع ملاحظة عدم انضاجهما تماماً ( نصف انضاج) ثم تصفيتهما قدر الامكان من الزيت ووضعهما جانباً.
٣. يتبل الدجاج بالكمون والفلفل الاسود ويوضع فى قدر مع البصلة المفرومة والماء لكي يسلق قليلاً (نصف انضاج) ونحتفظ بالمرق.
٤. يوضع الدجاج بعد سلقه فى قاع القدر ويرص فوقه دوائر الطماطم، البطاطا، الباذنجان والثوم، يتم اضافة الحمص المسلوق ثم يضاف الرز.
٥. يضاف 3 اكواب من مرق الدجاج المسلوق ثم يضاف الملح.
٦. يترك القدر على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، عند نضج الارز، تقلب القدر فى الصينية وتقدم ساخنة.

خطوات التحضير

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد