أكلات رجيم سلطة القمح

المدة الزمنية: 12 ساعة و50 دقيقة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 600 غ من القمح الكامل.
• 100 غ من البازيلاء.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم وزن الحبة 125 غ.
• ربع ضمة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الحمص الحب المعلب.
• 80 غ من الزبيب.
• حبتان كبيرتا الحجم من الجزر وزن الحبة 75 غ.

مقادير الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• 100 غ من الخردل.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نغسل القمح جيدا وننقعه بالماء ونتركه منقوعا مدة 12 ساعة.
2. في اليوم التالي نصفي القمح من الماء ونضعه في قدر على النار ونغمره بالماء ونتركه لينضج مدة ساعة إلا ثلث.
3. نغسل الطماطم ونفرمها مكعبات.
4. يغسل الجزر ويقشر ثم يوضع في قدر على النار ويترك ليغلي وبعد خمس دقائق يرفع عن النار ويقطع لمكعبات.
5. نغسل البقدونس ونفرمه فرما ناعما.
6. نصفي القمح من الماء ونضعه في وعاء عميق ونضيف الطماطم والبقدونس المفروم والجزر.
7. نضيف البازيلاء والزبيب والحمص المسلوق.
8. نجهز الصلصة فنخلط زيت الزيتون بالخردل والملح والفلفل الأسود والكزبرة.
9. نضيف خل التفاح والعسل ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
10. نتبل السلطة بالصلصة ثم نضعها في طبق التقديم.

نصائح:

• يمكن زيادة الزيت أو تقليله حسب الرغبة.