فيتامين (د) هو نوع من العناصر الغذائية التي ينتجها الجسم عندما يتعرض جلد الشخص لأشعة الشمس المباشرة، بالتالي تعرف في المقال التالي على أين يوجد فيتامين د في الخضار ؟ وفوائده المتعددة للجسم.
فيتامين د
فيتامين (د) هو نوع من العناصر الغذائية التي ينتجها الجسم عندما يتعرض جلد الشخص لأشعة الشمس المباشرة، يمكن للناس أيضًا تناول فيتامين (د)، لكنه غير موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، وتوجد كميات كبيرة من فيتامين (د) في الأسماك الزيتية وأنواع معينة من الفطر.
وفقًا لمكتب المكملات الغذائية (ODS)، فإن الفائدة الأساسية لفيتامين (د) هي أنه يساعد في الحفاظ على صحة عظام الشخص وعضلاته وأعصابه، كما أنه يساهم في نظام المناعة الصحي، فيتامين (د) هو المغذيات الوحيدة التي ينتجها جسمك.
اقرأ أيضاً: هل نقص فيتامين د يسبب زغللة العين؟
أين يوجد فيتامين د في الخضار ؟
الفطر
إذا كان الشخص لا يحب الأسماك، أو إذا كان نباتيًا، فقد يكون الفطر خيارًا مناسباً تحتوي بعض أنواع الفطر على كميات عالية من فيتامين د، وتشمل هذه:
- عيش الغراب الشيتاكي الخام: يحتوي على 562 وحدة دولية لكل 50 غراماً، أي ما يعادل 94 في المائة من RDA للشخص.
- فطر شيتاكي المجفف: يحتوي على 77 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي ما يعادل 12 بالمائة من RDA للشخص.
- يمكن أن تحتوي الفطر مع التعرض للأشعة فوق البنفسجية (UV) أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين د.
اقرأ أيضاً: تعرف على أعراض نقص فيتامين د.
صفار البيض
- يجب أن يعلم الأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك أن المأكولات البحرية ليست هي المصدر الوحيد لفيتامين د، كما أن البيض الكامل مصدر جيد آخر، وكذلك الطعام المغذي بشكل رائع.
- في حين أن معظم البروتين الموجود في البيضة موجود في الأبيض، إلا أن الدهون والفيتامينات والمعادن توجد في معظمها في الصفار.
- تعتمد مستويات فيتامين (د) في صفار البيض على التعرض للشمس ومحتوى فيتامين (د) في تغذية الدجاج، عند إعطاء نفس التغذية، فإن الدجاج المرعى الذي يتجول في الخارج تحت أشعة الشمس ينتج بيضًا بمستويات أعلى من 3 إلى 4 مرات.
- بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي بيض الدجاج الذي يتم تغذية أعلافها من فيتامين (د) على ما يصل إلى 6000 وحدة من فيتامين (د) لكل صفار، هذا هو ضخم 7 مرات DV.
- يمكن أن يكون اختيار البيض إما من الدجاج الذي يتم تربيته في الخارج أو تسويقه على أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (د) طريقة رائعة لتلبية الاحتياجات اليومية الخاصة بك.
اقرأ أيضاً: ما لا تعرفه عن تحليل فيتامين د.
فوائد فيتامين د
بعد أن تعرفت على أين يوجد فيتامين د في الخضار ؟ تعرف على فوائد فيتامين (د) المتعددة في الجسم، يساعد في:
- تعزيز صحة العظام والأسنان.
- دعم صحة الجهاز المناعي والدماغ والجهاز العصبي.
- تنظيم مستويات الأنسولين ودعم إدارة مرض السكري.
- دعم وظائف الرئة وصحة القلب والأوعية الدموية.
- التأثير على التعبير عن الجينات المشاركة في تطور السرطان.
هناك أيضاً فوائد أخري وتشمل على:
- يلعب فيتامين (د) دورًا في يالحفاظ على صحة عظامك، في تنظيم الكالسيوم والحفاظ على مستويات الفسفور في الدم، هذه العوامل ضرورية للحفاظ على صحة العظام، ويحتاج الناس إلى فيتامين (د) للسماح للأمعاء بحفز وامتصاص الكالسيوم واستعادة الكالسيوم الذي تفرزها الكلى.
- من فوائد فيتامين د الحصول على حمل صحي، حيث تشير مراجعة 2019 إلى أن النساء الحوامل اللائي يعانين نقص فيتامين (د) قد يكون لديهن خطر أكبر للإصابة بتسمم الحمل وتوليد الخدج، حيث ربط الأطباء أيضًا حالة فيتامين د الفقيرة بسكري الحمل والتهاب المهبل الجرثومي لدى الحوامل.
اقرأ أيضاً: أعراض نقص فيتامين د النفسية.
في النهاية، بعد أن تعرفت على أين يوجد فيتامين د في الخضار ؟ فإذا كان لديك أي استفسارات أخرى يمكنك .