بابا غنوج

  • مدة التحضير10 دقائق

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    المقادير

  • 6 حبات باذنجان أسود متوسطة الحجم
  • 0.5 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا
  • 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعمًا
  • 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعمًا
  • 0.25 حزمة بقدونس مفرومة ناعمًا
  • 4 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم ناعمًا
  • 3 حبات طماطم مفرومة ناعمًا
  • 1 فص ثوم
  • 0.5 كوب من زيت الزيتون
  • 0.5 كوب من عصير الليمون
  • رشة من الكمون
  • ملح حسب الرغبة
  • للتزيين

  • حب رمان
  • دبس رمان
  • نعناع أخضر
  • زيت زيتون

طريقة التحضير

طريقة التحضير

  • 1

    تثقب حبات الباذنجان بشوكة أو بطرف سكين، ثم يشوى في فرن حامي جدًا حتى ينضج أو من الممكن أن يشوى قليلاً على الغاز مباشرة حتى تحترق القشرة وينضج الباذنجان، ثم تنزع قشرة الباذنجان كاملة.

  • 2

    يوضع في مصفاة ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

  • 3

    يقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة بواسطة السكين، ثم يضاف البصل والثوم والفليفلة الخضراء والحمراء مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون.

  • 4

    تضاف الطماطم والبقدونس والنعناع الأخضر.

  • 5

    يعدل طعم الملح والحموضة.

  • 6

    يصب الخليط في صحن التقديم وعلى الوجه يضاف القليل من دبس الرمان والرمان الحب والقليل من زيت الزيتون.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد