دقة‭ ‬السماق‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬مع‭ ‬القريدس‭ ‬والطراطور

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    الدقة

  • 2 ملعقة من حبة البركة
  • 1.5 ملعقة كبيرة من الكمون الحب
  • 1.5 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة من السماق
  • الطراطور‭ ‬

  • 50 ملل من طحينة
  • 1 فص ثوم مدقوق
  • 0.25 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • حبة عصير 1 ليمون
  • 100 ملل من الماء
  • ملح حسب الرغبة
  • القريدس

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 16 حبة قريدس كبيرة مقشرة بدون الرأس مع ترك الذيل
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم
  • عصير نصف ليمون

طريقة التحضير

دقة‭ ‬السماق‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬مع‭ ‬القريدس‭ ‬والطراطور

  • 1

    في‭ ‬مقلاة‭ ‬جافة‭ ‬تحمص‭ ‬حبة‭ ‬البركة‭ ‬والكمون‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬واحدة،‭ ‬ثم‭ ‬يتركوا‭ ‬جانبًا‭ ‬حتى‭ ‬يبردوا،‭ ‬ويخلط‭ ‬السماق‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬ويطحنا‭ ‬طحنًا‭ ‬خشنًا‭. ‬

  • 2

    تخلط‭ ‬كل‭ ‬مقادير‭ ‬الطراطور‭ ‬مع‭ ‬بعضها‭ ‬البعض،‭ ‬وفي‭ ‬النهاية‭ ‬يضاف‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬ويتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭. ‬

  • 3

    يتبل‭ ‬القريدس‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬مع‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭. ‬

  • 4

    في‭ ‬مقلاة‭ ‬غير‭ ‬لاصقة‭ ‬يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويوضع‭ ‬القريدس‭ ‬ويحمر‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬3‭ ‬إلى‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬ينضج،‭ ‬ثم‭ ‬يصفى‭. ‬

  • 5

    يخلط‭ ‬القريدس‭ ‬مباشرة‭ ‬مع‭ ‬الطراطور‭ ‬ويصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الصحن‭. ‬

  • 6

    ترش‭ ‬على‭ ‬الوجه‭ ‬الدقة‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر‭ ‬المعمر‭. ‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد