ديم سام اللحم البقري المفروم

  • مدة التحضير45 دقيقة

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    العجينة

  • 2 كوب دقيق
  • 0.66666666666667 كوب ماء مغلي
  • ماء بارد
  • رشة ملح
  • رشة سكر
  • الحشوة 1:

  • 0.66666666666667 كوب بصل أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
  • الحشوة 2:

  • 100 جرام لحم بقري، مفروم
  • 3 فص ثوم، مفروم
  • 1 حبة بصل شالوت، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • 0.5 ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح

طريقة التحضير

ديم سام اللحم البقري المفروم

  • 1

    يُصب الماء المغلي فوق الدقيق ويُرش بالسكر والملح ويُخلط العجين جيدًا بأعواد الطعام.

  • 2

    يُعجن العجين باليدين حتى يختلط جيدًا (يضاف بعض الماء البارد عند الحاجة). يُغطى العجين بمنشفة مبللة لمدة 30 دقيقة.

  • 3

    يُسخن الزيت في مقلاة تحمير ثقيلة. يضاف الثوم والبصل ويُحمرا حتى تصدر منهما رائحة زكية. يضاف اللحم البقري المفروم ويُقلب، ثم يضاف السكر و صوص الصويا والملح ويُقلبوا. يُشوح الخليط حتى ينضج اللحم. يوضع جانبًا.

  • 4

    يُقسم العجين إلى نصفين، يُفرد العجين إلى مستطيل بسمك 0.2 إلى 0.يُدهن العجين بالزيت ويُرش بالبصل الأخضر والكزبرة والفلفل وخليط اللحم البقري.

  • 5

    يُلف العجين ثمّ يقطع إلى 4 إلى 6 قطع ديم سام.

  • 6

    يُضغط على الديم سام برفق بواسطة اليدين حتى تلتصق الحشوة بالعجين. في النهاية، يُسخن الزيت في مقلاة التحمير ويُحمر الديم سام حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد