ريزوتو‭ ‬الفطر‭ ‬

  • مدة التحضير10 دقائق

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    ريزوتو‭ ‬الفطر

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة ناعمًا
  • 1 فص مقشر من الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا
  • 1 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1.5 كوب من الفطر المقطع
  • 1 كوب من الحليب كامل الدسم
  • 1 كوب من الأرز
  • 4 ملعقة كبيرة من كريمة الطهي
  • 5 كوب من مرق الخضروات
  • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
  • 1 كوب من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير

ريزوتو‭ ‬الفطر‭ ‬

  • 1

    في‭ ‬قدر‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬يسخن‭ ‬الزيت‭ ‬ويحمر‭ ‬فيه‭ ‬البصل‭ ‬والثوم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬مرتفعة‭ ‬الحرارة،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬البقدونس‭ ‬والكرفس‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود،‭ ‬ويرفع‭ ‬الثوم‭ ‬عندما‭ ‬يكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭.‬

  • 2

    بعد‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬من‭ ‬رفع‭ ‬الثوم‭ ‬من‭ ‬القدر،‭ ‬يضاف‭ ‬الفطر‭ ‬ويطهى‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬منخفضة‭ ‬الحرارة‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬المستمر،‭ ‬ويضاف‭ ‬الحليب‭ ‬للحفاظ‭ ‬على‭ ‬طراوة‭ ‬الفطر،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الأرز‭ ‬والكريمة‭ ‬ويقلبا‭.‬

  • 3

    يضاف‭ ‬1‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الخضروات‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الأرز‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬مرة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يمتصه،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬بقية‭ ‬أكواب‭ ‬المرق‭ ‬بالطريقة‭ ‬ذاتها‭. ‬

  • 4

    بمجرد‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭ ‬الأرز‭ (‬بعد‭ ‬مرور‭ ‬مدة‭ ‬من‭ ‬15‭ ‬إلى‭ ‬20‭ ‬دقيقة‭) ‬تضاف‭ ‬الزبدة‭ ‬وجبن‭ ‬البارميزان‭.‬

  • 5

    يقدم‭ ‬ساخنًا

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد