سلطة المغربية مع الفري المشوي

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ260 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    تتبيلة الفري

  • 0.25 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
  • 0.5 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • 3 حبات هال
  • 0.5 ملعقة صغيرة من السبع البهارات
  • 0.25 ملعقة كبيرة من الكركم
  • 0.25 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملح اختياري
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر المقشر والمفروم ناعمًا
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل
  • 0.5 كوب من زيت الزيتون
  • عصير 2 ليمونة
  • 2 حبة فري منظفة
  • السلطة

  • 125 جم من المغربية
  • 10 جم من الزبد
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • عصير 1 ليمونة
  • 1 فليفلة حمراء متوسطة الحرارة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • 1 حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 فصوص ليمونة مقشرة ومقطعة إلى بدون القشرة الداخلية والبذور
  • 1.5 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا
  • 1.5 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا
  • 1.5 ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم

طريقة التحضير

سلطة المغربية مع الفري المشوي

  • 1

    تحضر تتبيلة للفري أولاً بخلط جميع البهارات مع رشة ملح ووضع الخليط في مطحنة الخضروات ويضرب حتى يتكون خليط متجانس.

  • 2

    يضاف الثوم والكزبرة ويخلطا حتى يتكون معجون.

  • 3

    ينقل معجون البهارات إلى وعاء ويضاف العسل وزيت الزيتون مع عصير الليمون.

  • 4

    توضع التتبيلة على الفري ويفرك بها، ثم يترك لمدة ليلة واحدة في الثلاجة وبحد أدنى 4 ساعات.

  • 5

    تسلق المغربية المجففة في ماء مغلي ومملح مع الزبد، وإذا كانت المغربية طازجة تطبخ على البخار فقط وبعد أن تنضج يضاف إليها القليل من زيت الزيتون وتترك جانبًا حتى تبرد.

  • 6

    يضاف الفلفل الحار مع البصل الأخضر إلى المغربية مع فصوص الليمون وعصيره.

  • 7

    يشوى الفري على الفحم أو على المشواة لمدة 11 إلى 13 دقيقة.

  • 8

    تضاف الأعشاب إلى المغربية وتخلط ويعدل الطعم إذا كانت تحتاج إلى القليل من الملح.

  • 9

    تصب المغربية في الصحن ويوضع الفري المشوي على الوجه.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد