طريقة التحضير

البطاطا المهروسة:

• 1

  في قدر يحوي ماء مملح، تضاف مكعبات البطاطا وتغلى.

• 2

  تسلق البطاطا حتى تنضج وتصبح طرية.

• 3

  تهرس كل البطاطا، تقلب مع الزبدة والكريمة حتى يمتزج تماماً ويصبح الخليط سميكاً.

فيليه السلمون:

• 1

  ينقع السلمون بالزعتر والملح والفلفل الأسود وزيت النباتي.

• 2

  في مقلاة ساخنة، تحمر الزبدة، يوضع سمك السلمون ويشوح لـ3 دقائق لكل جانب مع فص الثوم المهروس وعرق الزعتر والبروكوليني.

التطبيق:

• 1

  في طبق محضر، يوضع بروكوليني ثم يوضع سمك السلمون المشوي على الوجه.

• 2

  تغرف البطاطا المهروس جانب السلمون.

• 3

  توضع حلقات البصل على شكل هرمي ثم تشرب بصلصة خل البلسميك وتوضع الأعشاب الصغيرة على الوجه.

• 4

  تقدم مع الملح الصخري والفلفل الأسود.