طريقة عمل الجغوم الليبي

الجغوم الليبي
الجغوم الليبي من الأكلات المغذية التي تحضر بمناسبة المولود الجديد وذلك للفوائد الكثيرة للطبق بالنسبة للأم وتقدم للضيوف عبارة عن بقوليات ولحم وتوابل .

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطبخ:  50 دقائق

الوقت الاجمالي: 1 ساعة

المقادير
  • حمص
  • فول مدشش
  • عدس أحمر
  • عدس أخضر
  • عدس أصفر
  • عدس بني
  • حلبة
  • قطع لحم خروف
  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • فلفل أحمر
  • فلفل أسود
  • كركم
  • ملح حسب الذوق
  • فليفلة خضراء مقطعة نصفين
  • بصلة مفرومة
  • زيت نباتي
طريقة التحضير
  1. نضع في وعاء كمية من الحمص والفول المدشش والعدس الألوان وننقع هذه البقوليات ليلة كاملة .
  2. حسب الكمية تكون مدة الطبخ وفي الطنجرة العادية حوالي ساعة ونصف أما في طنجرة الضغط نصف ساعة .
  3. نضع القليل من الزيت في طنجرة الضغط ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف قطع اللحم .
  4. نضيف معجون الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والكركم ونحرك جيداً .
  5. نضيف ماء ساخن يغمر اللحم تماماً ونحرك ثم نضيف البقوليات والفليفلة الخضراء ونحرك .
  6. نتركها تغلي ثم نزيل الرغوة من على الوجه ونضيف الحلبة والملح ونحرك .
  7. نغطي الطنجرة ونتركها حوالي نصف ساعة حتى تنضج المكونات كلها تماماً .
  8. نسكب الجغوم في طبق التقديم وبذلك تكون أكلتنا المغذية جاهزة .

 

Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد