طريقة عمل الرافيولي بصوص التونة والمحار

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/9db28b13f24d431cec3833c21e2135bf5e10603f-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

5 دقيقة

عدد الافراد

5

المقادير

  • للصوص
  • 170 جرام تونا (1 علبة)
  • 283 جرام بطلينوس (1 علبة)
  • 1/2 كوب معجون الطماطم
  • بصلة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة أنشوفي معجون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1/2 ملعقة كبيرة قشر برتقال أو حامض
  • 1/4 كوب لبنة أو كريمة مكثفة (إختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة شبث طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون حسب الحاجة
  • للباستا
  • 2 كوب دقيق
  • 2بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون

خطوات التحضير

 
إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى و أطيب الوصفات الإيطالية إليكى الرافيولي بصوص التونة والمحار  ذو المذاق 
المميز الرائع و إليكى الطريقة .
 
تحضير الرافيولي بصوص التونة والمحار 
  1. يسخن قليل من زيت الزيتون و يقطع البصل و يقلى حتى يصبح ذهبي اللون .
  2. يضاف معجون الطماطم و 3 أكواب ماء و يحرك المزيج قليلاً .

  3. تترك الصوص على نار هادئة و من ثم يضاف الثوم المهروس والتونا والبطلينوس (مع عصارته) .

  4.  يترك الصوص لينكمش و يسمك ثم تضاف قشور البرتقال و سكبة من اللبنة أو الكريمة في النهاية تقدم مع رشة من الشبت . 

  5. لإعداد الباستا يوضع البيض مع زيت الزيتون في خلاط كهربائي .

  6. يضاف الدقيق و يشغل الخلاط حتى تتشكل العجين مع إضافة المزيد من الدقيق أو السائل (ماء أو حليب ملعقة تلو الأخرى ) في حال لزم الأمر .

  7. تعجن قليلاً على مسطح العمل و تغلف بكيس بلاستيكي و توضع في البراد لساعة أو أكثر .

  8. تفرد نصف الباستا حتى تصبح رقيقة و بواسطة قطاعة بيتزا تقطع إلى أشرطة كبيرة .

  9.  يفرد كل شريط و يوضع قليل من الشبت على الباستا و تفرد حتى تصبح رقيقة و شفافة .

  10.  تقطع إلى مربعات كبيرة و تترك الباستا لتجف .

إقتراحات للرافيولى بصوص التونة والمحار

   أو تغمس بالصلصة الساخنة على أن لا يوضع الكثير من الرافيولي مع بعضها كي لا تلتصق ثم تقدم .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد