طريقة عمل الكليجة الفلسطينية

الكليجة الفلسطينية
الكليجة الفلسطينية من الحلويات التراثية تصنع في الأعياد والأفراح وهي عبارة عن عجينة بنكهة اليانسون ملفوفة رولات محشوة تمر ومقطعة ومشوية بالفرن شهية للغاية .

مدة التحضير: 20 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي: 35 دقائق

المقادير
  • كوبين طحين
  • كوبين سميد
  • كوب زيت
  • نصف ملعقة ملح
  • ملعقة خميرة
  • يانسون مطحون
  • هيل ناعم
  • قرفة ناعمة
  • نصف كوب سكر
  • كوب ماء دافئ
  • سمسم وحبة بركة
  • تمر مطحون
  • ملعقة ونصف سمنة
طريقة التحضير
  1. نخلط كلاً من الطحين والسميد ونضيف لهم الزيت ونفركهم (عملية البس) ثم نضيف لهم نصف ملعقة ملح ويانسون مطحون ونخلط .
  2. نذوب الخميرة بكوب ماء دافئ لتتفاعل ثم نضيفها للخليط ونضيف السكر والسمسم وحبة البركة نعجنها جيداً ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين .
  3. في هذه الأثناء نضع التمر ونعجنه مع ملعقة ونصف سمنة وهيل وقرفة .
  4. بعد أن تتخمر العجينة نقطعها أربع اقسام كل قسم نفرده على شكل مستطيل ونفرد التمر بنفس القياس نضع طبقة التمر فوق طبقة العجين ونلفهم رول .
  5. نقطعه ونكمل بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن على درجة١٨٠ حتى يكسبوا اللون الذهبي .
  6. نتركهم ليبردوا ونقدمهم في طبق التقديم بجانب كوب شاي ساخن وصحة وهنا .

 
Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد