طريقة عمل بنجابي دجاج

بنجابي دجاج
بنجابي دجاج هو طبق من المطبخ الهندي يعتمد على الدجاج المتبل بالكركم واللبن ومطبوخ بصوص أحمر غني بالتوابل والبهارات ذات الرائحة الشهية التي لا تقاوم .

مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ:  40 دقائق

الوقت الاجمالي: 55 دقائق

المقادير
  • كيلو دجاج
  • ملح حسب الذوق
  • كركم
  • كمون حب
  • قرنفل
  • قرفة
  • هيل
  • كزبرة يابسة
  • بابريكا
  • شطة
  • كاري
  • نصف كوب لبن رائب
  • زيت نباتي
  • ٢ بصلة مقطعة جوانح
  • قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
  • ٦ فص ثوم
  • كوب عصير طماطم
  • ملعقة معجون طماطم
  • ماء
طريقة التحضير
  1. نتبل الدجاج بالملح والكركم واللبن ثم نخلطهم جيداً ونتركهم جانباً .
  2. في وعاء نضع الزيت وملعقة كمون حب وملعقة قرفة وقرنفل نحمصهم قليلاً ثم نضيف البصل الجوانح والزنجبيل والثوم ونتركهم يذبلوا .
  3. بعد مدة نتركهم يبردوا ونخلطهم في الخلاط مع قليل من الماء لنحصل على قوام كالمعجون .
  4. نعود الى نفس الوعاء ونضع الزيت وفوقه المعجون الذي صنعناه ونقلبه قليلاً ونضيف فوقه عصير الطماطم وملعقة معجون الطماطم وملعقة كزبرة يابسة وملعقة بابريكا وشطة ونقلب جيداً .
  5. نضيف فوقهم الدجاج الذي تبلناه مع التقليب ونضيف ملعقة كاري وكوب ماء ونحرك قليلاً ونغطيهم حتى ينضجوا لنصف ساعة من إضافة الملح حسب الرغبة .
  6. بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير دجاج بنجابي بالتوابل والصوص الشهي يقدم بجانب أرز بسمتي الأبيض .

 
Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد