طريقة عمل بيض السمان المخلل

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/f9a8484ac25a836608c898bbc21444a96dec8750-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الافراد

24

المقادير

  • 24 بيضة سمان
  • 350 مل خل طرخون
  • 6 فصوص ثوم
  • 4 فصوص قرنفل
  • 2 ورقة لورا
  • 12 حبة فلفل أسود
  • 2 ثمرة فلفل حار مجفف صغيرة (إختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مشكلة مقطعة صغير(شبت، بقدونس تشافيز…إلخ)
  • 2 ملعقة شاي بذور خردل أصفر
  • 1 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجفف
  • أعشاب إضافية يفضل مع زهورها للتجميل
  • ملح خشن بنكهات (إستخدمنا زعتر الليمون والشطة والأعشاب) للتقديم
  • فجل وخبز أسمر للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم بيض السمان المخلل ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير بيض السمان المخلل

  1. يوضع البيض في إناء ويغطي بالماء ويترك ليغلي على نار متوسطة ثم نهدئ النار ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يصفى و يوضع في الماء المثلج ليبرد . 
  2. في هذه الأثناء يوضع الخل والثوم والفلفل الأسود و بذور الخردل والقرنفل وورق اللورا والفلفل الحار و2 ملعقة شاي من الملح في إناء و يترك ليغلي على نار متوسطة  ثم نطفئ النار و يترك ليبرد .
  3. يقشر البيض و يوضع في برطمان بغطاء وعندما يرد خليط الخل يصب على البيض و يحكم غلق البرطمان و يوضع في الثلاجة لمدة 1 أسبوع قبل الأكل للسماح للنقع .
  4. للتقديم نخرج البيض من البرطمان و يتجفف بمنشفة ورقية و يقلب بعض البيض في الأعشاب المقطعة و بعض البيض في رقائق الفلفل الحار .

إقتراحات لبيض السمان المخلل 

  1. يوضع البيض على طبق تقديم مزخرف بالأعشاب الطازجة والزهور و يقدم مع الملح بالنكهات والفجل والخبز .
  2. نبدأ الوصفة قبل 1 أسبوع .
  3. إذا كنت لا تريدين أن تخللى البيض فقط يقدم مسلوق و يلف في الأعشاب والفلفل و يقدم مع الملح والفجل والخبز .
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد