طريقة عمل جلاش باللحم المفروم والجبن

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/10/b01ab939a356ff7dfdae1e7a63cdcd86c779b8b8-1.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصل، مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • 1 كيلو لحم بقري مفروم
  • ملح وفلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان، مبشور
  • زبدة سائلة (للدهن)
  • أوراق جلاش
  • بيض مخفوق مع قليل من الحليب

 
 

خطوات التحضير

 

  1. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل .
  2. يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج .
  3. يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً .
  4. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
  5. يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش .
  6. يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق .
  7. تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش واللحم .
  8. يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق والحليب .
  9. يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون .
  10. تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات متنوعة .
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد