طريقة عمل دجاج أسباني مشوي

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/e6f97d4ab3ce1251ab46a257bd9ac395f17c7a39-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

50 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 1 1/2 كجم دجاجة كاملة مغسولة ومجففة جيداً
  • 1 1/2 كوب صوص روميسكو
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 2 ملعقة شاي بابريكا
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • زيت زيتون بكر للتقديم
  • زعتر طازج للتقديم
  • مقادير الخضروات المشوية
  • 1 حزمة إسبراجس
  • 6 ثمرة قرع أصفر صغير (في حجم البرتقال) مقطعة شرائح سميكة
  • 2 ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح بالطول
  • 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح بالطول
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

خطوات التحضير

إليكى سيدتى أشهى الوصفات الأوروبية دجاج أسباني مشوي مع خضروات مشوية ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير دجاج أسباني مشوي 

  1. توضع الدجاجة على لوحة تقطيع جانب الثدي لأسفل وبإستخدام مقص أو سكين كبير يقطع على طول جانبي العمود الفقري و نخلص من العمود الفقري و تفتح الدجاجة و تقلب و نضغط عليها لأسفل بكعب يدك لتتسطح و توضع في كيس بزمام منغلق كبير مع 1 كوب روميسكو والثوم والبابريكا ووالزعتر و عصير الليمون و تتبل بالملح والفلفل و يغلق الكيس و يفرك جيداً ليغطي الدجاج و يوضع في الثلاجة لمدة ليلة  .
  2. يوضع الدجاج في كيس في درجة حرارة الغرفة 15 دقيقة و في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية  .
  3. يوضع رف سلك مدهون في صينية فرن و نخرج الدجاج من الكيس و يوضع على الرف جانب الجلد لأعلى و يشوى لمدة 20 دقيقة ثم تدهن بباقي صوص روميسكو و تشوي 25-30 دقيقة أخرى أو حتى تحمر و تنضج ثم تغطي بفويل و تبرد لمدة 10 دقائق  .

طريقة الخضروات المشوية

  1. يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية و يطهى فيه الإسبراجس والباذنجان والكوسا والقرع على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر و يلين ثم يضاف باقي الزيت حسب الحاجة  و يتبل بالملح و الفلفل  .

إقتراحات للدجاج الأسبانى المشوى 

  1.     يقطع الدجاج أجزاء وينثر عليها الزيت والزعتر الطازج و يقدم مع الخضار المشوي  .
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد