طريقة عمل فخذ الخروف المشوي (الجيكو)

فخذ الخروف المشوي (الجيكو)
فخذ الخروف المشوي الجيكو على الطريقة اللبنانية وصفة لذيذة غنية بطعم الأعشاب والتوابل المميزة بنكهتها والمناسبة لجميع العزومات والمناسبات .

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطبخ:  2 ساعات

الوقت الاجمالي: 2 ساعات 10 دقائق

المقادير
  • فخذ خروف 2000 غرام
  • 2/1 ملعقة صغيرة مطحونة من:
  • القرفة
  • حب الهال المطحون
  • الكاري
  • الكركم
  • بهارات مشكلة
  • فلفل أسود 4/1 ملعقة صغيرة
  • ملح 2/1 ملعقة صغيرة
  • خمس فصوص من الثوم
  • إكليل الجبل
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ثلاث بصلات صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الباربكيو
طريقة التحضير
  1. نحدث شقوقاً كبيرة باستخدام السكين في فخذ الخروف ونضع الثوم وإكليل الجبل في كل شق .
  2. نضيف الزيت والخلَ الأبيض وصوص الباربكيو على الفخد .
  3. نرش الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والقرفة وحب الهال والكاري والكركم .
  4. نفرد طبقتين من ورق القصدير في صينية الفرن و نغطيها بشرائح البصل .
  5. نضع الفخذ فوق قطع البصل المشرح ونغلف الصينية بورق القصدير .
  6. نضغ الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين حتى ينضج .
  7. نزيل ورق القصدير ثم ندهن الفخد بصلصة الباربكيو مرة أخرى وندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى يحَمر الوجه .
  8. يقدم مع الأرز أو البطاطا البيوريه وصحة وهنا .

 

Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد