37
[wpcc-iframe title=”YouTube video player” src=”https://www.youtube.com/embed/Btr2_AKoDRs” width=”560″ height=”315″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
ابلما على الطريقة اللبنانية الاصلية
ابلما على الطريقة اللبنانية وصفة لذيذة ورائعة تسمى أيضاً شيخ المحشي أو كوسا بلبن ونقدمها لكم كما تحضر في لبنان بطريقة سهلة وسريعة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- 1 كيلو لبن
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كيلو كوسا محفورة
- 1 ½ كوب ماء
- رشة ملح
- 4 فص ثوم مهروس
- نعنع يابس
- زيت نباتي
- للحشوة:
- لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل مبشورة
- صنوبر
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- نضع النشا فوق اللبن ونحرك جيداً حتى يختفي النشا تماماً .
- نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف اللحمة ونحرك حتى تنضج ثم نضيف البصل ونحرك ثم الصنوبر وملح وفلفل أسود .
- نضع حشوة اللحمة داخل الكوسا المحفورة ثم نضع زيت وفير في المقلاة ونحميه جيداً .
- نقلي الكوسا فيه ونقلبها حتى تأخذ لوناً خفيفاً من كل الجهات ونصفيها ونضعها جانباً .
- نضع اللبن على النار مع الماء ورشة ملح ونستمر بالتحريك حتى يغلي .
- بعدها نضيف الكوسا ونحرك بهدوء ونتركها قليلاً .
- نضع في مقلاة القليل من الزيت مع نعنع وثوم ونحرك لبضع دقائق .
- نضيفها فوق اللبن ونحرك بهدوء وبذلك تكون طبختنا جاهزة للتقديم .
Source: Tareekaa.com