طريقة عمل فطائر الزيتون التركية

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/a33a46fea718d12c40c648f495ef49874407a0a3-2.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

120 دقيقة

عدد الافراد

10

المقادير

  • 4 أكوب دقيق
  • كوب حليب دافئ
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب زبدة
  • كوب زيتون أسود مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • بياض بيضة
  • ملعقة صغيرة ملح

للوجه

  • صفار بيضة
  • ملعقة كبيرة ماء
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب سمسم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم  فطائر الزيتون التركية ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر الزيتون التركية

خليط البيض للوجه

  1. في وعاء إخلطي الصفار والزيت والماء جيداً ثم إتركيهم جانباً  .

العجين

  1. في وعاء ضعي الخميرة والسكر وربع كمية الحليب الدافئ و إتركيهم في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة .
  2. في وعاء كبير ضعي الدقيق و الملح و بياض البيضة و الزيت .
  3. ضعي الخميرة فوق الدقيق ثم إعجني جيداً  .
  4. أضيفي الحليب ببطء و إعجني حتى تتكون عجينة متماسكة ثم غطيها و إتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة .
  5. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة .
  6. في وعاء إخلطي الزيتون و النعناع .
  7. قسمي العجين إلى 16 كرة متساوية الحجم ثم إفردي كل كرة و إدهنيها بالزبدة ثم ضعي كمية من خليط الزيتون بداخلها .
  8. إفردي الزيتون على وجه الدائرة ثم لفيها على شكل إسطوانة ثم إبرميها حول نفسها .
  9. إجعلي الإسطوانة على شكل عقدة ثم خذي طرف العقدة الأعلى و إجعليها بالأسفل و طرف العقدة الذي بالأسفل للأعلى .
  10. ضعي الفطائر في صينية عليها ورق زبدة و غطيها و إتركيها 30 دقيقة  .
  11. إدهني الوجه بخليط البيض ورشيها بالسمسم .
  12. إدخليها الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة .

إقتراحات لفطائر الزيتون التركية

   تقدم ساخنة .

 

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد