طريقة عمل فولوفان بصلصة البشاميل

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/b1a81192b49850b361a34ed4ea503ed5e6404e09-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الافراد

3

المقادير

  • حبة فولوفان متوسطة الحجم ” عجينة مثل الباف باستري “
  • 200 جرام فطر طازج او معلب
  • كمية زيتون اخضر مفروم
  • 100 جرام جمبري مسلوق
  • فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • رشة جوزة الطيب
  • 200 جرام جبنة الامنتال
  • 50 جرام جبنة البارميزان (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • البشاميل :
  • 4 ملاعق زبدة
  • 3 ملاعق طحين
  • نصف لتر حليب
  • رشة جوزة الطيب
  • فص ثوم
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
  • كمية من الجبنة حسب الرغبة (امنتال ، شيدر ، بارميزان)

خطوات التحضير

فولوفان الجمبرى والفطر وصفة فاخرة ومميزة بالمظهر والمذاق تستاهل جربوها معنا بسهولة .

طريقة تحضير فولوفان بصلصة البشاميل :

  1. في قليل من الزيت نضع الفطر المقطع ويقلى على نار قوية الى ان يكتسب لون ذهبي ، نضيف عليه ملح وفلفل اسود مع عصرة ليمون وقليل من البقدونس ويترك جانبا .
  2. في نفس القدر او المقلاة نضيف قليل من زيت الزيتون ونقلي البصل الاخضر ثم الثوم المفروم .
  3. نضيف الجمبري ونقلي دقيقتين لا اكثر ، نضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونخلط معهم الفطر ويترك جانبا الى ان يبرد قليلا ثم نخلطه مع البشاميل وقليل من كمية الجبنة والزيتون الاخضر المفروم .
  4. تحشى حبات الفولوفان ، تزين بالجبنة وتوضع في الفرن تحت الشواية لخمس دقائق فقط .
  5. البشاميل
  6. في قدر على النار نضع الزبدة مع الطحين ونقلب الى ان نحصل على مزيج ذهبي .
  7. نضيف الحليب مع التحريك باستمرار لكي لا يلتصق الخليط في قاع القدر ويحترق .
  8. يمكن الاستعانة بخفاقة يدوية.
  9. نضيف الملح والفلفل الاسود ، نبعد الخليط من على النار بمجرد حصلنا على الكثافة المطلوبة .
  10. نضيف فص الثوم المفروم والبقدونس والجبنة .

اقتراحات فولوفان بصلصة البشاميل :

ثم تقدم .

 النصائح

يمكن اضافة كمية من الكريمة الطازجة مع الحليب للحصول على صلصة لونها افتح بطعم اطيب .

يمكن استعمال الجبنة المثلثات لمن يرغب.

انصح باضافة فص الثوم في اخر مرحلة لأنه ينكه الصلصة ويزيدها لذة وطعم .

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد