183
كفتة البروفنسال مع بطاطا بيوريه
كفتة البروفنسال مع بطاطا بيوريه تعتبر من الأطباق الشهية واللذيذة بمكونات بسيطة يمكن تقديمها كطبق رئيسي في المناسبات والعزومات .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- نصف كيلو لحمة مفرومة 500 غرام
- كعك مطحون 300 غرام
- بصلة مبروشة عدد 2
- 2/1 ملعقة ملح
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل
- 4/1ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت نباتي ثلالث ملاعق كبيرة
- زبدة 50 غرام
- 3فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
- ملعقتين كبار كزبرة مفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة طحين
- عصير ليمونتين
- كوب ماء 200 مل
- بطاطا مسلوقة 500 غرام
- جبنة بارميزان 100 غرام
طريقة التحضير
- نضيف الكعك المطحون إلى اللحم المفروم والبصل المبروش والملح والفلفل والبابريكا .
- نمزج المكونات جيدأ ونشكل كرات صغيرة .
- نضع في مقلاة زيت نباتي على نار وسط ونحمر كرات اللحم ثم نضعها جانباً في وعاء آخر .
- نضيف الزبدة إلى المقلاة ثم نضيف التوم المهروس ودبس الفليفلة والكزبرة المفرومة .
- نتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نضيف الطحين ونخلط جيداً لمدة دقيقة .
- نضيف الماء وعصير الليمون ونخلط المكونات ونتركها تغلي لمدة 7 دقائق .
- نعيد الكرات إلى الصوص المتشكل .
- نحضر بطاطا البيوريه بهرسها وإضافة الزبدة والملح وجبنة البارميزان .
- نخلطها جيداً ونفردها في وعاء التقديم ثم نضيف كرات اللحم والصوص فوقها وتقدم ساخنة .
Source: Tareekaa.com