طريقة عمل كيك هش

‘);
}

طريقة التحضير

• وضع البيض في وعاءٍ متوسط الحجم وعميق، وخفقه جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية، أو ملعقةٍ خشبيةٍ كبيرةٍ.
• إضافة السكر، والخفق مرّةً أخرى مدّةً لا تقلّ عن ثلاث دقائق.
• وضع نصف كمية الطحين في وعاءٍ آخر مع البيكنج باودر، وخلطهما مع بعضها البعض جيداً.
• إضافة خليط الطحين إلى البيض، ومزج المكوّنات جيداً؛ لتتداخل مع بعضها.
• وضع الحليب السائل والزبدة في قدرٍمناسبٍ، ووضعهما على نارٍ هادئة والخلط جيداً؛ وترك الخليط مدّة عشر دقائق؛ حتّى يغلي جيداً.
• إضافة الحليب إلى الخليط السابق، وإضافة الفانيلا، وما تبقي من كمية الطحين.
• مزج المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيداً؛ للحصول على عجينةٍ لينةٍ ومتماسك.
• إحضار قالب الكيك ودهنه بقليل من الزبدة الطرية، ووضع العجينة في داخله، وتوزيعه جيداً.
• إدخاله في الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة ساعةٍ كاملةٍ؛ حتّى ينضج تماماً ويصبح ذهبيّ اللون.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه مدّة عشر دقائق حتّى يبرد قليلاً، ويمكن تزينة بالطريقة المرغوبة.

كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان ونصف من الطحين.
• كوب من الكاكاو.
• كوبان من السكر الناعم.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• دهن قالب الكيك بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة، وتغطيته بورق الزبدة.
• وضع مسحوق الكاكاو في وعاء كبير الحجم، وسكب كوب ونصف من الماء المغلي فوقه، وتذويبه.
• وضع الطحين، والسكر، والبايكتغ باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء كبير الحجم، وخلط المكوّنات جيداً.
• إضافة زيت الذرة، والبيض، والكريمة الحامضة، والفانيلا، وخفق المكوّنات مرّةً أخرى.
• إضافة مزيج الكاكاو، والمزج من جديد مدّة عشر دقائق؛ للتماسك التام.
• سكب الخليط الناتج في القالب المحضر مسبقاًَ، وتركه قليلاً؛ ليرتاح.
• إدخال الكيك في الفرن، وتركه مدّة ساعة الا ربعاً، حتّى ينضج بالكامل.
• إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد، ويمكن تزيين الكيك بالطريقة المرغوبة.