طريقة عمل ملاح التقلية السوداني

ملاح التقلية السوداني
ملاح التقلية السوداني من الوصفات التي لابد أن تجربوها حيث يتميز المطبخ السوداني بأطباقه وسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي بتوابلها ومكوناتها .

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطبخ:  40 دقائق

الوقت الاجمالي: 50 دقائق

المقادير
  • ½ كوب زيت
  • 2 بصلة مفرومة خشن
  • ¼ كيلو لحمة مفرومة
  • 1 ½ ملعقة معجون طماطم
  • 2 كوب مرق لحم
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة ويكه (بامية مجففة)
  • بهارات مطحونة
  • فلفل أسود
  • كزبرة يابسة
  • بابريكا
  • زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
  1. نحمي زيت القلي في طنجرة ونضيف البصل ونقلبه حتى يكسب لوناً بنياً .
  2. نضيف اللحمة ونحرك حتى تنضج ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك .
  3. نضيف مرق اللحم والماء والثوم والملح نحرك ونغطي الطنجرة نترك المزيج يغلي 10 دقائق .
  4. نطحن المكونات بالهاند بليندر حتى يصبح المزيج ناعماً .
  5. نضيف الويكه والبهارات والفلفل والكزبرة والبابريكا والزنجبيل ونحرك ثم السكر ونحرك .
  6. نغطي الطنجرة ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لحوالي 5 دقائق .
  7. نسكب ملاح التقلية في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً للتقديم مع العصيدة .

 

Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد