طريقة عمل نجرسكو الدجاج

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2020/12/20d03b4d32f6ca6fd32a1283ad315a4f6f2654b4-1.jpg
وقت التحضير

40 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

عدد الافراد

6

النجرسكو من الأطباق المفضلة للجميع ، تعرفي خطوة بخطوة على طريقة تحضير نجرسكو الدجاج ، بداية من سلق المكرونة و تحضير الدجاج وصوص البشاميل نهاية بتحضير صينية نجرسكو الدجاج وتقديمها

المقادير

*تكفي 6 أشخاص*

  • نصف كيلو مكرونة أقلام (500 جرام)
  • 4 قطع متوسطة الحجم دجاج فيليه ( 500 جرام صدور دجاج مخلية)
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع
  • نصف كوب كبير جبن شيدر مبشورة
  • 1 كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة
  • نصف كوب كبير زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
  • 10 حبات مشروم مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
  • 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* هيل
  • 2 حبة ورق غار

مكونات صوص البشاميل:

  • ربع كوب كبير دقيق أبيض (30 جرام)
  • 1 كوب كبير كريمة طبخ
  •  1 كوب كبير لبن (240 مل)

ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
 طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
 

خطوات التحضير

  1. تحضير المكرونة : نحضر وعاء كبير نضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة ، نترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكرونة
  2. نصفي المكرونة المسلوقة جيدًا في مصفاة  من ماء السلق
  3. تحضير الدجاج : نحضر وعاء كبير نضع به الدجاج ، والبصل ، والملح ، والفلفل الأسود ، ورق الغار ،و الهيل ، ونغطي الخليط بالماء ، نترك الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج
  4. نصفي الدجاج من المرقة ونترك المرقة فسوف نستخدمها في تحضير صوص البشاميل ، ثم نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة
  5. تحضير صوص البشاميل :نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به اللبن ، والدقيق ، وكريمة الطبخ ، و 2 كوب كبير من مرق الدجاج ، ثم نخلط كل المكونات معًا باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يختفي الدقيق .
  6. نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام صوص البشاميل المناسب
  7. نحضر صينية تحضير نجرسكو الدجاج ، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الدجاج ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة ثم طبقة من المكرونة ثم صوص البشاميل وفي الاخير نضع باقي الجبن الشيدر و الموتزاريلا المبشورة على الوجه
  8. نضع صينية نجرسكو الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
  9. الآن نجرسكو الدجاج جاهز للتقديم

سر نجاح تحضير نجرسكو الدجاج :

  • طهى المكرونة وحدها والدجاج وحده يسرع من تحضير الوصفة
  • حتى تكتسب المكرونة طعم الصوص من الممكن إضافة القليل من صوص البشاميل للمكرونة وتقليبها قبل وضعها في صينية التحضير
  • من الممكن سلق المكرونة نصف سواء ، لأنها ستدخل الفرن مرة اخرى .

فوائد نجرسكو الدجاج :

  • تناول نجرسكو الدجاج يساعد على زيادة طاقة الجسم بسبب وجود الكربوهيدرات
  • تناول نجرسكو الدجاج مفيد لمرضى السكر
  • نجرسكو الدجاج غني بالألياف لذلك يجعل الجسم يشعر بالشبع لمدة طويلة
  • كل صغيرة تكفي فرد واحد ( 63 جرام) تحتوي على 427 سعر حراري

قد يعجبك : 15 وصفة للمكرونة

Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد