فتة‭ ‬بلحم‭ ‬الضأن

  • مدة التحضير25 دقيقة

  • مدة الطبخ45 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    لحم‭ ‬الضأن

  • 1 كجم من ضأن الحمل، مقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم ومسلوق
  • 2 حبة بصل مثقوبة
  • 2 حبات هيل
  • 2 حبات مستكة
  • الأرز‭ ‬العادي

  • 2 ملعقة طعام من السمن
  • 1 كوب 3 من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 كوب من الأرز، مغسول
  • خبز البيتا المقرمش:
  • 3 أرغفة من خبز البيتا
  • 1 ملعقة طعام من السمن
  • 2 فص ثوم مهروس
  • التقلية

  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة طعام من السمن
  • 3 ملاعق طعام من الخل

طريقة التحضير

فتة‭ ‬بلحم‭ ‬الضأن

  • 1

    في‭ ‬قدر‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم‭ ‬يوضع‭ ‬ضأن‭ ‬الحمل‭ ‬مع‭ ‬البصل‭ ‬والهيل‭ ‬والمستكة،‭ ‬ويضاف‭ ‬ما‭ ‬يكفي‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬لتغطية‭ ‬الكل‭. ‬يغلى‭ ‬الخليط،‭ ‬ثم‭ ‬تُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ويطهى‭ ‬اللحم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭.‬

  • 2

    يضاف‭ ‬السمن‭ ‬والملح‭ ‬إلى‭ ‬ماء‭ ‬الأرز‭ ‬ويغلى‭ ‬الماء،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الأرز‭ ‬ويطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يكاد‭ ‬يمتص‭ ‬الماء‭ ‬تمامًا،‭ ‬وبعدها‭ ‬يغطى‭ ‬وتُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭ ‬الأرز‭ ‬ويصبح‭ ‬زغبًا‭.‬

  • 3

    يُخلط‭ ‬السمن‭ ‬مع‭ ‬الثوم‭ ‬المهروس‭ ‬ويُفرك‭ ‬الخبز‭ ‬بهذا‭ ‬الخليط،‭ ‬ثم‭ ‬يُرص‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬ويُحمص‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬ساخن‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يقرمش،‭ ‬وبعدها‭ ‬يُكسر‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة‭ ‬بحجم‭ ‬اللقيمات‭.‬

  • 4

    يُسخن‭ ‬السمن‭ ‬الخاص‭ ‬بالتقلية،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الثوم،‭ ‬وعندما‭ ‬يصبح‭ ‬ذهبي‭ ‬اللون‭ ‬يضاف‭ ‬الخل‭.‬

  • 5

    للتقديم،‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬كبير‭ ‬الحجم‭ ‬يوضع‭ ‬الأرز‭ ‬ويضاف‭ ‬عليه‭ ‬الخبز‭ ‬المقرمش‭. ‬يوضع‭ ‬اللحم‭ ‬على‭ ‬الخبز‭ ‬وتضاف‭ ‬بضع‭ ‬ملاعق‭ ‬إضافية‭ ‬من‭ ‬الأرز‭ ‬على‭ ‬اللحم‭. ‬يُغرف‭ ‬المرق‭ ‬حول‭ ‬الطبق‭ ‬كله،‭ ‬وفي‭ ‬النهاية‭ ‬تضاف‭ ‬التقلية‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬

  • 6

    كخيار‭ ‬آخر،‭ ‬من‭ ‬الممكن‭ ‬وضع‭ ‬صلصة‭ ‬الطماطم‭ ‬على‭ ‬وجه‭ ‬الفتة‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬السكندرية‭.‬

  • 7

    تُقدم‭ ‬الفتة‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬تقديم‭ ‬مفتوح‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد