فطيرة الخضروات

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/10/8f5d8d1559ae5786993426370c31bd2ba9e92edc-1.jpg
وقت التحضير

45 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

  • زيت زيتون
  • كوسا و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
  • بصل مُقطَع صغير
  • زعتر جاف
  • ملح و فلفل
  • جبن موزريلا مبشور

للعجينة

  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 4/1 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 4 كوب دقيق عادي
  • 2/1 كوب زيت خضروات
  • 3 بيض
  • 1 كوب لبن

خطوات التحضير

  1. خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
  2. يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل
    ويُتبل الحشو
  3. بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد
  4. تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل
  5.  يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم
    يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة
    حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
  6. وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة)
  7. يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15
    دقيقة حتى يختمر
  8. يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من
    الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و
    تُرش الجبنة الموزريلا
  9. مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة
    بقليل من الزيت
  10. يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر
  11. تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة
    20-30 دقيقة
  12. في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد
    تتبيلها بالخل و الليمون
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد