فطيرة لحم الضأن

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ40 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    المقادير

  • 120 غرام من السمن الصناعي
  • 150 غرام من البصل المقطع
  • 240 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 8 كوب من مرق الدجاج
  • 1 كلغ من لحم الضآن
  • 240 غرام من الكرفس المقطع إلى شرائح
  • 360 غرام من الجزر المقطع إلى شرائح
  • 450 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة
  • رطل من البف باستري أو عجين الفطائر

طريقة التحضير

طريقة التحضير

  • 1

    يشوح البصل في السمن في قدر بخار أو قدر أخرى كبيرة الحجم.

  • 2

    يضاف الدقيق والفلفل إلى البصل ويقلبا معه إلى أن يختلطوا، ثم يطهى الخليط لمدة 30 دقيقة.

  • 3

    يضاف المرق مع التقليب المتواصل باستخدام خفاقة سلكية، ويطهى الخليط مع التقليب المستمر إلى أن يصبح سميكًا، ثم يتم تفقد التوابل ويضاف المزيد من الملح إذا دعت الحاجة.

  • 4

    يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الصوص.

  • 5

    يطهى الكرفس والجزر إلى أن ينضجا جزئيًا، ثم يصفيا ويضافا إلى الصوص.

  • 6

    تضاف البازلاء نيئة إلى خليط الدجاج وتخلط جيدًا.

  • 7

    يوزع خليط اللحم على صينيتين مساحة كل منهما 12x20x2 بوصة، بحيث يوضع 2 رطل في كل منهما.

  • 8

    يفرد مقدار 1 رطل و8 أوقيات من العجين لكل صينية، ويوضع العجين على خليط الدجاج وتغلق الحواف.

  • 9

    تخبز الفطيرتان على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يكتسب العجين اللون البني وتسجل الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد