فطير باللحم المفروم

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ70 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    الفطير

  • 500 جم من الدقيق
  • 0.75 كوب من السمن
  • رشة من الملح
  • ماء دافئ
  • اللحم المفروم

  • 500 جم من اللحم المفروم
  • 2 بصلة مقطعة ناعمًا
  • 4 فصوص ثوم مقطعة
  • ملح وفلفل
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

لعمل عجين الفطير

  • 1

    يُخلط الدقيق مع الملح والسمن وما يكفي من الماء لتكوين العجين، ثم يترك العجين ليرتاح.

لعمل اللحم المفروم

  • 1

    توضع جميع المكونات في قدر على نار متوسطة الحرارة وتطهى لمدة من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا إلى أن يمتص اللحم معظم العصارة ويكتسب لونًا بنيًّا ذهبيًّا، ثم يُترك اللحم ليبرد تمامًا.

  • 2

    يُفرد العجين إلى طبقة رقيقة باستخدام النشابة، ثم يُقطع إلى مستطيلات مساحتها 15×20 سم، أو حسب الرغبة.

  • 3

    يطوى كل مستطيل على نفسه مرة، ثم توضع كومة من اللحم المفروم على جانب واحد ويطوى العجين على اللحم وتُغلق جوانب المستطيل بإحكام.

  • 4

    تُكرر العملية مع باقي العجين.

  • 5

    يوضع الفطير المحشو باللحم المفروم في صينية خبز ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن يقرمش العجين ويصبح ذهبي اللون.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد