طريقة التحضير

• 1

  يوضع الفول والبطاطا الحلوة والثوم في محضّرة الطعام وتهرس جيداً

• 2

  تضاف الكزبرة البودرة والباكينج صودا والملح والفلفل وتهرس المكونات معاً قليلاً، ثم تنقل إلى وعاء

• 3

  يضاف البانكو للفول والبطاطا الحلوة ويحرك خليط الفلافل معاً ثم نضع الغطاء ويترك ليرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

• 4

  يشكّل المزيج لـ 24 حصة، ثم تضغط الكرات بالسمسم حتى تغطي سطحها

• 5

  تقلى الفلافل بالزيت الغزير على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية داكنة من الخارج وخفيفة ومنفوشة من الداخل.

• 6

  ترفع من الزيت بملعقة مثقبة وتوضع على طبق مغطى بورق المطبخ وتقدم ساخنة.