كيف تصنع شيبس

كيف تصنع شيبس

يُعدّ شيبس البطاطا من أكثر الأطعمة التي يفضلها الأطفال ويأكلونها، والتي تُعدّ من الأطباق الشهية واللذيذة. يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبمكونات متوفرة في أغلب المطابخ، وبهذا نضمن أن أطفالنا يتناولون شيبسًا صحيًّا، وبنكهات مختلفة ومتنوعة كالبابريكا، والخل، وملح الطعام، وغيرها من النكهات المتعددة. في هذا المقال سنتناول طريقة تحضير شيبس البطاطا في المنزل.

شيبس البطاطا المقرمش

المقادير

• حبتان من البطاطا، كبيرة الحجم.
• كوبان من الماء البارد، لنقطع البطاطا.
• ملح طعام، حسب الرغبة.
• كوبان من الزيت النباتي، للقلي.

طريقة التحضير

• تُقشّر القشرة الخارجية للبطاطا ويُتخلص منها، ثم تُقشّر البطاطا باستخدام المقشرة اليدوية، للحصول على رقائق البطاطا الرفيعة جدًا.
• تُنقع رقائق البطاطا في الماء البارد المُملّح لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم تُوضع في مصفاة لتصفيتها من الماء الزائد، ويُستخدم أيضًا ورق المطبخ لتنشيفها تمامًا من الماء.
• يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم تُوضع شرائح البطاطا وتُحرك بلطف، وتُترك لتنضج تمامًا وتتحمر قليلًا، ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
• تُرفع من الزيت، ثم تُوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• تُوضع شرائح شيبس البطاطا المقرمشة في طبق التقديم، وتُقدّم مباشرةً ساخنةً.

شيبس البطاطا بالخل الأسود في المنزل

المقادير

• أربع حبات من البطاطا، كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• كوبان من الزيت النباتي، للقلي.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأسود.

طريقة التحضير

• تُقشّر حبات البطاطا للتخلص من القشرة الخارجية، ثم تُقطّع على شكل شرائح دائرية رقيقة جدًا.
• تُوضع شرائح البطاطا في وعاء عميق مع ملح الطعام، والخلّ الأسود، ثم تُحرك المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج.
• تُترك شرائح البطاطا منقوعة بالملح والخل لبعض الوقت، لتمتص الملح جيدًا.
• يُسخّن الزيت الغزير في مقلاة عميقة، وغير لاصقة، ثم تُوضع شرائح البطاطا، وتُترك على نار متوسطة لتنضج تمامًا، ويُصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
• تُرفع من الزيت، ثم تُوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتُقدّم ساخنةً.

شيبس البطاطا بالبابريكا

المقادير

• أربع حبات من البطاطا، كبيرة الحجم.
• لتر من الماء البارد، لنقع البطاطا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات بودرة الماجي.

طريقة التحضير

• تُقشّر حبات البطاطا للتخلص من القشرة الخارجية، ثم تُقطّع على شكل شرائح دائرية رقيقة جدًا، ومتساوية في الحجم.
• تُوضع شرائح البطاطا في وعاء عميق، ثم يُضاف إليها الماء البارد، وتُترك منقوعة لمدة ساعة تقريبًا، للتخلص من النشا تمامًا.
• تُرفع من الماء، ثم تُوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم تُنقل إلى وعاء واسع.
• يُوضع الزيت النباتي في بخاخة، ثم تُرش شرائح البطاطا بالزيت من الجهتين، ثم يُضاف كل من ملح الطعام، والفلفل الأسود، وبهارات البابريكا، وبودرة الماجي، والخل الأبيض ثم تُحرك المكونات مع بعضها جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا.
• تُوضع شرائح البطاطا في وعاء خاص بالمايكروويف، ثم تُوضع في المايكروويف لمدة عشر دقائق، لتنضج تمامًا.
• يُمكن وضع شرائح البطاطا في صينية الفرن، ثم وضعها في الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبيًا فاتحًا، مع مراعاة قلبها على لتتحمر على الوجهين.

شيبس البطاطا بنكهة الثوم

المقادير

• أربع حبات من البطاطا، كبيرة الحجم.
• 300 مل من الزيت النباتي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

• تُقشّر البطاطا، ثم تُقطّع إلى شرائح دائرية رفيعة جدًا.
• يُوضع مقدار من الماء في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه ملح الطعام، وتُنقع شرائح البطاطا فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم تُرفع من الماء، وتُغسل جيدًا، وتُترك جانبًا حتى تنشف من الماء.
• يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم تُوضع قطع البطاطا في الزيت الغزير والساخن.
• تُترك على النار لعدة دقائق حتى تنضج تمامًا، ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا، ثم تُرفع من الزيت، وتُوضع مباشرة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• تُرش بودرة الثوم على شرائح البطاطا، ثم تُقدم مباشرةً وساخنةً.

ساندويش شيبس البطاطا بالكول سلو

المقادير

• 30 غرام من رقائق البطاطا.
• رغيفين من الخبز.
• بيضة مسلوقة.
• نصف حبة طماطم، مقطعة شرائح رقيقة.
• ورقتين من الخس الطازج.
• 30 غرام من الجبن المبشور.
• أربع شرائح روست بيف مطبوخة.
• لسلطة الكول سلو
• 80 غرام من الملفوف المبشور.
• 20 غرام من الذرة المعلّبة.
• عشرة غرام من سمك التونة.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من خل السوشي.
• نصف ملعقة كبيرة من حبوب الخردل الكاملة.
• ملح طعام، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُوضع الملفوف في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه ملح الطعام، ويترك جانبًا لبضعة دقائق، ثم يُصر الملفوف من جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
• يُوضع كل من الملفوف، والذرة، ويمك التونة، والمايونيز، وخل السوشي، والخردل، وملح الطعام، وشرائح البطاطا، في وعاء عميق، ثم تُخلط وتُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج.
• يُفرد رغيف الخبز، ثم يُنثر فوقه الجبن المبشور ويوضع في الشواية ليذوب الجبن كاملًا، ثم يُضاف كل من ورق الخسّ، وشرائح الطماطم، والروست بيف، والبيض المسلوق، وسلطة الكول سلو، ثم يُوضع الرغيف الثاني من الخبز.

شيبس الذرة في المنزل

المقادير

• كوب من دقيق الذرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• يُغلى مقدار كوب إلا ثلث من الماء، ثم يُضاف إليه دقيق الذرة المنخول، وملح الطعام، والزيت النباتي، ثم تُقلب المكونات جيدًا لتمتزج وتتجانس.
• يُأخذ مقدار ملعقة من الخليط لكل شريحة، ثم تُوضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي، ثم تُفرد كل شريحة في الصينية حسب السماكة المرغوبة، مع مراعاة بل الأصابع بالماء.
• تُوضع صينية رقائق الشيبس في الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق، أو حتى تنضج.

شيبس الموز المالح

المقادير

• خمس حبات من الموز الأخضر.
• ثلاثة أكواب من الماء، للنقع.
• كوبان من الزيت النباتي، يُفضّل زيت جوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• يُقشّر الموز، ثم يُقطّع إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام السكين أو آلة التقشير الخاصة.
• تُنقع شرائح الموز في الماء المملح، لمنع تغسّر لون الموز واسوداده.
• يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم تُقلى شرائح الموز جيدًا لتحمر من الجهتين.
• تُرفع من الزيت، ثم تُوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• يُقدّم شيبس الموز المقرمش ساخنًا، أو يُخزّن لتناول لاحقًا، إذ يمكن حفظه لمدة أسبوع.