كيف يطبخ سمك السلمون

‘);
}

طريقة التحضير

• نحمي الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
• نغطّي قعر الصينيّة بورق من الألمنيوم، لنسكب عليها من بعد ذلك ملعقتيْن كبيرتيْن من الزيت.
• ننتقل من بعد ذلك لوضع قطع السلمون في الصينيّة، مع إضافة باقي كمية الزيت.
• نمزج في وعاء كلاًّ من: الجبنة، والثوم، والبقسماط، والزعتر، والبقدونس، وإكليل الجبل، والفلفل، والملح، ثم نضيف الزبدة المذوّبة للمزيج مع الخلط.
• نسكب الخليط السابق الذي قمنا بتحضيره على السمك.
• نضع الصينيّة في الفرن لشوي السلمون إلى أن ينضج تقريباً مدة عشر دقائق.

سمك السلمون مع المعكرونة

المكوّنات

• 250 غراماً من المعكرونة.
• نصف كيلوغرام من فيليه السلمون، مع تقطيعه إلى 4 شرائح.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الكريمة الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات البيضاء.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من أوراق الحبق المفرومة.
• كميّة مناسبة من زيت الزيتون للقلي.

طريقة التحضير

• نقلي شرائح سمك السلمون في زيت الزيتون الساخن إلى أن تنضج وتأخذ اللّون الوردي، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتّى تبرد ثم نقطعها إلى قطع متوسطّة الحجم.
• لتحضير المعكرونة نسلقها مدّة سبع دقائق من الوقت، وذلك إلى أن تنضج، مع تصفيتها عند الانتهاء من ذلك.
• نخلط لاحقاً كلاًّ من (البيض، والملح، والبهار الأبيض، والكريمة الطازجة)، ثم نسكب الخليط على المعكرونة التي قمنا بسلقها.
• نضيف قطع السلمون للخليط السابق مع إضافة الحبق أيضاً، مع خلط المزيج على نار متوسطّة وذلك لبضع دقائق من الوقت، إلى أن تصبح الصلصة ذات قوام كثيف.
• عند الانتهاء نسكب المعكرونة وسمك السلمون في طبق التقديم، مع تزيين سطحه بالحبق.

سلطة السلمون

المكونات

• كوبان من السلمون، مطهيّ ومقطع الى مكعبات.
• بيضتان مسلوقتان، ومقطعة الى مكعبت صغيرة.
• حبة من الفلفل الرومي الاخمر، مقطعه الى مكعبات صغيرة.
• خيارة مقشرة، مقطعة لقطع صغيرة.
• نصف كوب من البصل الحلو، مفروم فرماً ناعماً.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• رشة فلفل ابيض.
• رشة ملح.
• عصير نصف ليمون.

طريقة التحضير

• نضع قطع السلمون في وعاء مع البيض المهروس.
• نضع الخضراوات المقطعة بشكل ناعم.
• نخفق المايونيز مع الليمون والملح والفلفل الأبيض جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نخلط جميع المكونات مع بعض بحرص حتى لا يتفتت السلمون.