كيكات التمر الدبقة

  • مدة التحضير60 دقيقة

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل12 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    الكيك:

  • 2 كوب تمر بدون بذور مفروم ناعم
  • 2.5 ماء يغلي
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
  • 0.75 كوب سكر بني خام ( دمريرا ) او ابيض عادي
  • 0.5 كوب زبدة طرية
  • 2 حبة بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا
  • رشة ملح
  • صوص التوفي الدبقة:

  • 1.5 سكر بني غامق (مضغوط)
  • 0.75 كوب زبدة
  • 3.5 كوب كريما الخفق

طريقة التحضير

كيكات التمر الدبقة:

  • 1

    ينقع التمر في الماء الساخن مدة نصف ساعة تقريبا

  • 2

    تضرب الزبدة اللينة مع البيض والسكر الخام جيدا

  • 3

    يضاف البيض والفانيلا سويا ويضرب جيدا

  • 4

    تخلط المواد الجافة جيدا

  • 5

    في الخلاط الكهربائي يضرب التمر مع الماء جيدا حتى يصبح قوامه ناعما

  • 6

    يضاف مزيج الدقيق والتمر بالتناوب ابتداء بالدقيق ويخلط بدون مبالغة

  • 7

    يوزع الخليط على اكواب الكب كيك المدهونة والمرشوشة او المغلفة بورق الخبيز الخاص بحيث يصل الارتفاع الى ثلاثة ارباعها

  • 8

    فورا تخبز على الرف الاوسط في فرن محمى قبل عشرة دقائق الى اعلى درجة وتخفض فورا الى 180 مئوية

  • 9

    يخبز مدة 15 – 20 دقيقة تقريبا

  • 10

    تخرج من الفرن ووفورا وهي ساخنة يثقب السطح بعود خشبي عدة ثقوب عميقة

  • 11

    فورا يوزع عليها صوص التوفي الساخنة

طريقة صوص التوفي:

  • 1

    في قدر مناسب توضع الزبدة والسكر وتحرك على نار متوسطة حتى يذوبا

  • 2

    تضاف الكريما وتحرك جيدا

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد