لحم بقري وخضروات ستير فراي

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ45 دقيقة

  • تكفي ل2 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    لحم بقري وخضروات ستير فراي

  • 1 شرائح رطل من اللحم البقري، مقطع إلى رقيقة
  • 0.5 حبة بصل أحمر كبيرة، مقطع
  • 0.5 كوب من الفطر الطازج، مغسول ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 ساق بوك شوي، الأوراق مفصولة، وكلا الأوراق والسوق مقطع عرضيًّا
  • 1 فص ثوم مدقوق ومقطع
  • 2 حبة بصل أخضر، مقطع إلى شرائح عرضية (اختياري)
  • التتبيلة

  • 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الفاتحة
  • 0.25 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • 1 ملعقة طعام من نشا الذرة
  • الصلصة

  • 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الداكنة
  • 1 ملعقة طعام من السكر
  • 1 ملعقة طعام من خل الأرز
  • العصارة المتخلفة عن اللحم المحمر بالتقليب
  • زيت، للتحمير بالتقليب

طريقة التحضير

لحم بقري وخضروات ستير فراي

  • 1

    يُقطع اللحم عبر العرق. توضع مكونات التتبيلة بالترتيب المذكور ويُتبل فيها اللحم لمدة 15 دقيقة، وأثناء تتبيل اللحم تُجهز الخضروات والصلصة.

  • 2

    تُسخن مقلاة صينية (ووك) ويضاف إليها 2 ملعقة كبيرة من الزيت، وعندما يسخن الزيت يضاف اللحم ويُحمر مع التقليب إلى أن يكاد ينضج، ثم يُرفع من المقلاة ويصفى على مناشف ورقية.

  • 3

    تُنظف المقلاة مع الاحتفاظ بملعقتي طعام من العصارة لتضاف إلى الصلصة، أو أكثر إذا كانت هناك رغبة في ذلك.

  • 4

    تضاف 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت إلى المقلاة، وعندما يسخن الزيت يضاف الثوم ويُحمر قليلاً مع التقليب، ثم يضاف البصل ويُحمر مع التقليب إلى أن يطرى، ثم تضاف سوق البوك شوي وتُحمر مع التقليب لمدة أطول نوعًا، وبعدها يضاف الفطر، وأخيرًا تضاف أوراق البوك شوي.

  • 5

    تُكوم الخضروات في جانب المقلاة وتوضع الصلصة في المنتصف مع رفع درجة الحرارة. تُخلط الصلصة مع الخضروات ويوضع اللحم في المقلاة مرة أخرى ويُخلط جيدًا، كما يضاف البصل الأخضر ويُخلط إذا كان مستخدمًا.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد