ملوخية على طريقة ليلى

  • مدة التحضير40 دقيقة

  • مدة الطبخ4 دقائق

  • تكفي ل100 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    ملوخية على طريقة ليلى

  • 0.5 كجم من الملوخية الطازجة
  • 1 دجاجة كاملة، مطبوخة + المرق
  • 300 جم من لحم الموزات، مطبوخ
  • 3 حبات بصل كبيرة الحجم
  • 8 فصوص ثوم مدقوقة + أخرى للتقديم
  • 1.5 ملعقة طعام من الكزبرة المطحونة
  • 1 كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة
  • 1 ملعقة طعام من الملح
  • 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو المطحون
  • 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة طعام من معجون الشطة الحمراء أو الشطة الطازجة المقطعة (اختياري)
  • عصير ليمون

طريقة التحضير

ملوخية على طريقة ليلى

  • 1

    يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُقلى في الزيت النباتي.

  • 2

    تُضاف الـ8 فصوص المدقوقة من الثوم ومعجون الفلفل الحار ويُقلبا.

  • 3

    يُضاف كل من الكزبرة المطحونة والكزبرة الطازجة.

  • 4

    تُضاف الملوخية المغسولة والمصفاة، ويُرش الملح.

  • 5

    تُقلب الملوخية كل 3 إلى 4 دقائق مع صب عصير الليمون قطرة قطرة من حين إلى آخر حتى تصبح طرية (لمدة 20 دقيقة).

  • 6

    يُضاف مرق الدجاج وتغلى الملوخية.

  • 7

    يُخلى الدجاج من الجلد والعظم.

  • 8

    يُضاف الدجاج والموزات إلى الملوخية وتغلى لمدة 30 دقيقة.

  • 9

    في مقلاة صغيرة الحجم تُقلى فصوص الثوم الـ8 المتبقية حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

  • 10

    تُقدم الملوخية مع الثوم المقلي وقطع لحم الحمل والدجاج المسلوق. تُقدم مع الأرز بالشعيرية.

  • 11

    للتقديم: فجل أحمر، فلفل رومي أخضر، خل تفاح، وشطة خضراء.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد