هندباء بالزيت

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    هندباء بالزيت

  • 650 جم من الهندباء
  • 3 حبات بصل متوسطة الحجم
  • 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا
  • 6 فصوص ثوم مدقوقة
  • 0.25 كوب من زيت الزيتون
  • ملح حسب الرغبة
  • عصير ليمون اختياري
  • رشة فليفلة حمراء مطحونة للزينة

طريقة التحضير

هندباء بالزيت

  • 1

    تقطع الهندباء إلى قطع متوسطة الحجم.

  • 2

    يحضر وعاء ويوضع فيه ماء ويغلى مع إضافة رشة ملح، ثم توضع الهندباء وتسلق لمدة 4 دقائق، ثم تصفى وتوضع مباشرة في وعاء به ثلج للحفاظ على اللون الأخضر، ثم تصفى الهندباء جيدًا من الماء وتعصر.

  • 3

    يقطع نصف كمية البصل ناعمًا ويوضع نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل ورشة ملح ويشوح على نار هادئة حتى يصبح شفافًا، ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة، ثم تضاف الكزبرة وتشوح لمدة دقيقة، ثم تضاف الهندباء وتحمر مع باقي المكونات ويتبل الخليط بالملح وعصير الليمون.

  • 4

    يقطع باقي البصل إلى شرائح.

  • 5

    يسخن باقي زيت الزيتون ويحمر البصل حتى يكتسب اللون الذهبي الأشقر.

  • 6

    يصفى البصل ويضاف الزيت إلى الهندباء.

  • 7

    توضع على الوجه الفليفلة المطحونة والبصل المقرمش.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد